RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE

Date limite de candidature : 4 décembre 2026 (dans 32 jours).

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP STRASBOURGPubliée il y a 5 jours

AutreEmploi public

Entreprise: Direction de l'administration pénitentiaire - DISP STRASBOURG — Meuse (55)
Lieu: 55
Contrat: Catégorie B — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Salaire: GROUPE IFSE : 2
Expérience: Non renseigné
Secteur: Intervention technique et logistique

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Description du poste

Vos activités principales
Former, encadrer et participer au classement des détenus affectés à la restauration collective
Planifier, organiser et gérer le service des agents affectés aux cuisines en lien avec le responsable du service (personnel technique et de surveillance)
Veiller au bon fonctionnement du service dans le respect des normes d'hygiène
Participer au conseil technique auprès des services
Contribuer à la prévention et au suivi de l'hygiène et de la sécurité
Élaborer et rédiger des documents administratifs
Élaborer des statistiques et tableaux de bord
Assurer la sécurité des lieux
Contribuer à la gestion des stocks
Veiller à la mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'élaboration et à l'équilibre des menus en maîtrisant le budget alloué
Veiller à la distribution des repas
Contrôler les devis fournisseurs et élaborer les devis prestations
Lutte contre le gaspillage alimentaire

Nombre d’agents à encadrer
✔ 2 C
Moyens mis à votre disposition (matériel, logiciels spécifiques, véhicules…)
PC, matériel de cuisine, véhicule administratif en cas de déplacement professionnel.

Profil recherché :
Vos principales compétences à mettre en œuvre
Connaissances
Réglementation pénitentiaire
Règles de sécurité pénitentiaire
Règles d’hygiène et de sécurité au travail
Logiciels et applications bureautiques
Procédures administratives
Savoir-être
Aptitude à l’écoute
Rigueur et maîtrise de soi
Savoir-faire
Mettre en œuvre les techniques de contrôles et sécurité
Mettre en œuvre les techniques de communication
Mettre en œuvre les techniques d’intervention
Savoir utiliser les logiciels et applications bureautiques
Savoir rendre compte par écrit

L'employeur :
Localisation administrative et géographique
Centre de Détention de MONTMEDY
18 rue du commandant Ménard 55600

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Source : Choisir le service public. Publiée le 28 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 10 h.

Décodeur de l'annonce

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Salaire	GROUPE IFSE : 2 Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	Catégorie B — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Source : champ « contrat »
Lieu	55 — « PC, matériel de cuisine, véhicule administratif en cas de déplacement professionnel. » Source : champ « lieu » et texte
Expérience	Non renseigné Source : champ « expérience »
Horaires et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
Quelle part du temps se passe en déplacement, et comment les frais sont-ils pris en charge ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?