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Second / Seconde de cuisine (H/F)

Toutes les offres de second de cuisine 195Toutes les offres à St Etienne 43

AuthentiquePubliée il y a 15 h

CDD

Entreprise: Authentique
Lieu: ST ETIENNE 42000
Contrat: CDD - 6 Mois
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros
Expérience: 2 An(s)
Secteur: Débits de boissons

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Description du poste

Profil et Formation
Formation : CAP/BEP en Hôtellerie-Restauration, idéalement complété par un Bac Pro ou un BP.
Mission Principale
Echoppe ouverture janvier Fast Food /
Sous la responsabilité et en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, le Second de Cuisine participe à l'intégralité des tâches de production et assure le management de l'équipe et la bonne marche du service en l'absence du Chef.

Responsabilités et Tâches Principales
A. Production et Opérations Culinaires
Assister le Chef dans la création, l'élaboration et l'envoi de l'intégralité des plats.

Superviser et réaliser les tâches de préparation (mise en place, préparation des fonds, sauces, garnitures, etc.).

Garantir la qualité constante des produits envoyés, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.

Participer à la gestion des stocks (inventaires, réception des marchandises, vérification de la conformité et du stockage).

Assurer le respect strict des normes d'hygiène (méthode HACCP) et de sécurité en cuisine.

B. Management et Encadrement
Encadrer, former et motiver l'équipe de commis et chefs de partie.

Organiser le travail de la brigade pendant le service.

Assurer l'intérim du Chef de Cuisine lors de ses absences (gestion des commandes, du planning, du brief et débrief de service).

Maintenir un environnement de travail positif, collaboratif et efficace.

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Le marché de second de cuisine — Loire (42)

3 offres de second de cuisine ouvertes aujourd'hui dans le département (Loire), 21 en Auvergne-Rhône-Alpes, 166 en France.
Salaire proposé pour ce métier en Auvergne-Rhône-Alpes : médiane 2 530 € brut par mois, la moitié des offres entre 2 150 € et 2 560 € (sur 9 offres indiquant un salaire).
Types de contrat dans le département : 67 % CDI, 33 % Autre.
Employeurs qui recrutent le plus de second de cuisine dans le département : Restalliance.

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Chiffres calculés le 2 novembre 2026 sur les offres publiées sur ce site.

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Source : France Travail. Publiée le 2 novembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 10 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDD - 6 Mois Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	ST ETIENNE 42000 Source : champ « lieu »
Expérience	2 An(s) Source : champ « expérience »
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Salaire comparé : 2 150 € brut par mois (équivalent mensuel), soit dans la fourchette courante des offres de second de cuisine en France (médiane 2 250 €, la moitié entre 2 050 € et 2 560 € ; 88 offres affichant un salaire, hors temps partiel, stages et alternance).

Ce qui est seulement souhaité

« Formation : CAP/BEP en Hôtellerie-Restauration, idéalement complété par un Bac Pro ou un BP. »

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Intérim: Contrat de mission via une agence de travail temporaire, avec indemnité de fin de mission (10 %) et congés payés (10 %).