Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre d'un recrutement pour l'un de nos clients, une opportunité de poste en tant que Second de cuisine H/F ou un chef de partie confirmé H/F en CDI est à pourvoir dès que possible. Cette mission s'inscrit au sein d'une structure dynamique, reconnue pour la qualité de sa cuisine et la rigueur de son service.Au sein d'une brigade à taille humaine, le/a futur/e collaborateur/trice sera amené/e à exercer ses talents sur une amplitude horaire de 39h/semaine, dans un environnement propice à l'expression de la créativité et à la montée en compétences. L'équipe en place valorise l'esprit collectif et l'entraide, permettant à chacun de trouver sa place et de s'investir pleinement dans la réussite des services.Les principales missions consisteront à assurer la préparation et la mise en valeur des plats, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le/la second(e) prendra part aux tâches courantes de cuisine : élaboration des mets selon les fiches techniques, dressage des assiettes, gestion des approvisionnements, management de la brigade. L'enjeu de ce poste réside dans la capacité à offrir une expérience culinaire de qualité, à travailler avec efficacité et polyvalence durant les coups de feu, et à garantir la satisfaction des clients.Un engagement professionnel, un sens aigu de l'organisation, et la capacité à s'adapter rapidement seront des qualités essentielles pour réussir dans cette fonction. Rejoindre cette équipe, c'est intégrer un environnement stimulant où le professionnalisme et la passion pour la gastronomie sont au cœur des préoccupations.

Description du profil :

Dans le cadre du développement de l'activité d'un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine, notre client recherche actuellement un second de cuisine H/F motivé(e) souhaitant s'investir dans une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie.Le profil recherché possède idéalement une expérience confirmée en cuisine de 5 ans en tant que second H/F. Une réelle motivation, un désir d'apprendre et de progresser dans le métier sont essentiels pour ce poste.Les qualités attendues pour réussir dans cette fonction incluent la rigueur, l'organisation, la ponctualité, ainsi qu'un réel sens du travail en équipe, des compétences managériales. Un bon relationnel et une attitude positive sont également appréciés, notamment au contact des membres de l'équipe et des autres services. La créativité, la curiosité culinaire et la maîtrise des gestes de base en cuisine (découpe, cuisson, dressage) sont des atouts précieux pour évoluer et s'épanouir dans ce métier.Une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est nécessaire afin de garantir la qualité des préparations et la sécurité de tous. Adaptabilité, réactivité et bonne gestion du stress sont demandées, notamment lors des périodes de forte activité.

BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires/CAP/Bac Pro Cuisine/formation cuisineCe poste offre de belles opportunités de montée en compétences pour un(e) candidat(e) motivé(e) par l'univers de la restauration.