Second de cuisine (H/F)

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DEPARTEMENT DE LA LOZEREPubliée il y a 3 h

CDI

Entreprise: Departement De La Lozere
Lieu: La Canourgue 48500
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Expérience: 12 Mois
Secteur: Administration publique générale

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Description du poste

LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute par voie statutaire ou à défaut contractuelle pour le collège de la Canourgue - Direction du Développement Educatif et Culturel - Direction Générale Adjointe de la Solidarité Territoriale : 1 SECOND DE CUISINE (H/F) à temps complet au collège de La Canourgue (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux)
Missions : Sous l'autorité de la Directrice du Développement Éducatif et Culturel, du principal et du secrétaire général du collège :

→ Sous l'autorité du chef de cuisine
- préparation des repas : confectionner les repas, assurer la finition et la présentation des préparations, service
- gestion des stocks des denrées à l'aide d'outil informatique qu'il faut maîtriser : gérer et suivre quotidiennement les stocks, prévoir les besoins de réapprovisionnement, préparation des commandes, réception des marchandises
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur : contrôle des zones de production et chambre froide, respect des procédures HACCP...
- Mettre en place et suivre le plan de maîtrise sanitaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
- Entretien de la cuisine et des matériels, plonge
- polyvalence au sein de l'établissement : dans le cadre des règles de continuité et de fonctionnement de service public, entretien et nettoyage de l'établissement selon les besoins définis par le principal et/ou le gestionnaire de l'établissement.
Profil :
Expérience dans la restauration - Être de préférence titulaire du CAP de cuisine Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP - Connaître les règles en matière de nutrition et de restauration scolaire - Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks - Maîtrise des outils de gestion informatique utilisés par l'établissement pour la gestion des stocks et les commandes
Sens du travail en équipe - Sens de l'organisation et des responsabilités - Rigueur, discrétion, respect des directives, organisation et respect des délais - capacité à gérer l'imprévu - Qualités relationnelles avec les élèves et l'ensemble du personnel du collège - sens du service public

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Source : France Travail. Publiée le 2 novembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 17 min.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	La Canourgue 48500 Source : champ « lieu »
Expérience	12 Mois Source : champ « expérience »
Salaire	Non précisé dans l'annonce
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Être de préférence titulaire du CAP de cuisine Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP »

Questions à poser au recruteur

Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (3)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Contractuel: Agent public recruté par contrat, sans concours.
Polyvalence: Le poste regroupe plusieurs types de tâches ; demandez lesquelles occupent l'essentiel du temps.