Chef de cuisine (H/F)

Notre charcuterie-traiteur artisanale, située au cœur du 5e arrondissement de Paris, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour prendre en charge sa production culinaire et contribuer au développement de son offre de plats cuisinés et de spécialités traiteur.

Attachés à la qualité des produits, aux recettes traditionnelles et au travail bien fait, nous souhaitons accueillir un professionnel passionné, autonome et investi, qui partage nos exigences et notre amour du métier.

Ici, pas de service en restaurant : vous évoluerez au sein d'une véritable charcuterie-traiteur artisanale, où la qualité de la production, la maîtrise des techniques culinaires et la régularité des préparations sont au cœur du métier.

VOS MISSIONS

En véritable responsable de la production culinaire, vous aurez pour missions :

* Élaborer et préparer une gamme variée de plats cuisinés et de spécialités traiteur.
* Assurer la production quotidienne en garantissant qualité, fraîcheur et régularité.
* Maîtriser les techniques de cuisine traditionnelle et les préparations artisanales.
* Organiser et optimiser le travail en cuisine afin d'assurer une production efficace.
* Veiller à la qualité des matières premières et à leur bonne utilisation.
* Gérer les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes.
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Être force de proposition pour faire évoluer notre gamme et développer de nouvelles recettes.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de la cuisine, qui aime son métier et qui souhaite s'investir dans une entreprise à taille humaine.

Vous possédez :

* Une expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier expérimenté.
* Une excellente maîtrise des techniques culinaires et des recettes traditionnelles.
* Une expérience en charcuterie-traiteur, traiteur ou cuisine de production serait un véritable atout.
* Une bonne capacité d'organisation et de gestion de la production.
* De l'autonomie, de la rigueur et un réel sens des responsabilités.
* Un bon esprit d'équipe et un excellent relationnel.
* Une véritable sensibilité aux produits de qualité et au savoir-faire artisanal.

Nous recherchons une personne impliquée, fiable et passionnée, capable de prendre des initiatives et de garantir un travail soigné au quotidien.

NOS CONDITIONS DE TRAVAIL

* Contrat : 40 heures par semaine.
* Horaires : de 6 h à 14 h.
* Jours travaillés : du lundi au samedi.
* Dimanche : établissement fermé.
* Repos hebdomadaire : un jour supplémentaire à convenir ensemble.
* Rémunération : selon expérience, compétences et profil.