Chef de cuisine H/F

Vertigo Family réunit restaurants, boulangeries et distribution de vins autour d'une gastronomie authentique et durable. Le groupe valorise le savoir-faire des artisans, la biodiversité et le goût.

Niché au cœur du Marais face au Musée Picasso, le Glou est une institution du quartier : un bistrot vivant, chaleureux et décontracté. Notre philosophie ? Une cuisine de marché, sincère et créative, qui fait la part belle aux produits frais de saison et aux circuits courts, le tout accompagné d'une carte des vins rigoureusement sélectionnée (nature et biodynamie).Pour co-écrire la suite de notre histoire, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine.

Responsabilités

* Élaborer et préparer des plats inspirés des produits du marché et des saisons.
* Organiser le travail quotidien de la cuisine et veiller à la bonne préparation des services.
* Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine.
* Contrôler la qualité des préparations et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contribuer à une cuisine cohérente avec l'approche durable et le savoir-faire artisanal du groupe

Qualifications

* Compétences en cuisine, préparation des aliments et gestion d'une cuisine.
* Maîtrise des règles de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments.
* Capacité à encadrer une équipe et à organiser le travail en cuisine.
* Compétences complémentaires: supervision et leadership.

Envie de nous rejoindre ?

Candidatez sur Indeed et venez contribuer à une cuisine authentique, durable et tournée vers le goût.

Rémunération : 2 800,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel