Agent polyvalent de restauration

Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales
L’agent est chargé de taches relevant d’un cercle mixte dans le respect des règles HSIE / HSCT :
• Appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ;
• Nettoyage et remise en état des chambres d’hôtellerie ;
• Nettoyage et désinfection des salles de restauration et des parties communes y compris sanitaires du cercle mixte ;
• Mise en place des salles de restauration en fonction de l’effectif rationnaire ;
• Accueil et installation des clients de l’établissement ;
• Approvisionnement des tables froides (entrée, fromage et dessert) ;
• Service à table des repas préparés sur place ;
• Nettoyage et remise en état des salles de restauration en fin de service ;
Votre environnement professionnel :
• Activités du service
Le cercle-mixte est composé de 3 activités :
- Activité restauration : Service de petit déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi. Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets, repas améliorés et cérémonies officielles). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés. L'établissement réalise en moyenne 50 couverts/ jour.
- Activité bar : Ouverte de 9h00 à 10h 15 et durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle. Un fond de caisse en numéraire est mis à disposition du gérant par le biais d’une avance, celle-ci est contrôlée régulièrement.
- Activité hôtellerie : Le cercle mixte propose 2 chambres à la location pour les ayants droit et leurs familles. L'entretien est à la charge des personnels du service ainsi que le nettoyage du linge.
• Composition et effectifs du service
- 1 directeur du cercle-mixte (SOG)
- 1 directeur adjoint du cercle-mixte (CSTAGN)
- 2 cuisiniers (SOG)
- 1 agent polyvalent de restauration (civil CTCC)
• Liaisons hiérarchiques
- Autorité de tutelle (Cdt Région)
- Officier chargé de tutelle (GGM)
- Président de conseil d’administration
- Vice président de conseil d’administration
- Directeur du cercle-mixte
• Liaisons fonctionnelles
Président et vice président du conseil d’administration
Directeur du cercle-mixte
Organismes de contrôle
Prestataires de service et fournisseurs

Profil recherché :
- Savoir travailler en autonomie, être réactif aux imprévus de service ;
- Avoir le goût des responsabilités, l'esprit d'équipe, le sens de l'accueil et de la relation client ;
- Savoir s'adapter ;
- Être flexible : Ponctuellement, vous serez amené à travailler le soir et le week-end, cela reste l'exception mais possible ;
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - requis
Savoir-faire
mettre en application des consignes/ niveau pratique - requis
Savoir travailler en équipe / niveau pratique - requis
Savoir s'organiser / niveau pratique - requis
Savoir-être
Savoir s'adapter / niveau pratique - requis
Savoir communiquer / niveau pratique - requis
Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique - requis
Vos perspectives :
Le poste vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel et développer votre expertise dans le domaine de la restauration.
Acquérir une solide expérience à taille humaine où l'entraide, l'écoute et l'esprit d'équipe sont essentiels.
Le contact avec les clients du cercle mixte vous permettra d’élargir vos compétences dans les domaines de la communication et du sens des relations humaines.
Durée attendue sur le poste : entre 3 à 5 ans