Aujourd’hui, l’Atelier des chefs propose des formations dans de nombreux métiers manuels et de l’artisanat. Pourquoi est-il important de se former, notamment en reconversion ? On s’est rendu compte qu’il y avait un vrai besoin de formation professionnelle dans nos métiers historiques,… Voir l’article original sur cette page : Article original
Alain Ducasse : « La restauration est un fabuleux ascenseur social »
« La restauration connaît une véritable révolution qui ouvre de nombreuses perspectives car les cartes ont été totalement rebattues depuis la pandémie, » observe Alain Ducasse à l’occasion de la sortie du livre blanc « La gastronomie, territoire privilégié des reconversions… Voir l’article original sur cette page : Article original
