Cuisinier Polyvalent en collectivité (H/F)

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CENTRE HOSPITALIER LE PUY - EMILE ROUXPubliée il y a 5 jours

CDD

Entreprise: Centre Hospitalier Le Puy - Emile Roux
Lieu: LE PUY EN VELAY 43000
Contrat: CDD - 12 Mois
Durée du travail: Temps plein
Expérience: 1 An(s)
Secteur: Activités hospitalières

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Description du poste

Type de contrat : CDD d'un an / Mutation / Détachement
Temps de travail : 100 % - 7h42 par jour
Travail le week-end : 2 week-ends par mois
Lieu : Centre Hospitalier Emile Roux (43)

Description du poste :
Le Centre Hospitalier recherche un(e) Cuisinier(ère) polyvalent(e) disposant de compétences en pâtisserie afin de rejoindre l'équipe de restauration. Vous participerez à la préparation de repas destinés aux patients et au personnel, en garantissant la qualité nutritionnelle des productions et le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Vous interviendrez sur l'ensemble de la chaîne de production culinaire, du lundi au dimanche. Vous participerez à la préparation de 1400 repas par jour, en liaison chaude et froide pour les patients et pour le personnel.

Missions principales :
- Réaliser la production culinaire quotidienne : entrées, plats, desserts, textures modifiées.
- Élaborer des préparations pâtissières adaptées à la restauration collective (entremets, pâtisseries individuelles, desserts spéciaux).
- Appliquer et respecter strictement les protocoles HACCP.
- Effectuer la cuisson, l'assemblage et le dressage selon les fiches techniques.
- Participer au conditionnement, à la distribution et au service des repas.
- Assurer le rangement, l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
- Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour assurer une continuité optimale du service.

Profil recherché :
- CAP Cuisine obligatoire / CAP Pâtissier ou mention ou diplôme équivalent.
- Certification HACCP obligatoire.
- Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.
- Compétences avérées en pâtisserie (production en série, régimes adaptés, textures modifiées).
- Rigueur, autonomie, réactivité et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux contraintes de production.

Conditions de travail :
- Poste à temps plein (100 %) soit 7h42 par jour.
- Planning incluant 2 week-ends travaillés par mois.
- Environnement de travail dynamique, matériel professionnel et équipe polyvalente.
- Possibilité de CDD d'un an, mutation ou détachement.

Candidature à adresser au plus tard avant le 20/12/2026

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Source : France Travail. Publiée le 27 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 52 min.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Contrat	CDD - 12 Mois Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein — « Travail le week-end : 2 week-ends par mois » Source : texte de l'annonce
Lieu	LE PUY EN VELAY 43000 Source : champ « lieu »
Expérience	1 An(s) Source : champ « expérience »
Salaire	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« CAP Cuisine obligatoire / CAP Pâtissier ou mention ou diplôme équivalent. »
« Certification HACCP obligatoire. »

Ce qui est seulement souhaité

« Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social. »

Questions à poser au recruteur

Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
À quelle fréquence travaille-t-on le week-end, la nuit ou d'astreinte, et comment est-ce compensé ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Polyvalence: Le poste regroupe plusieurs types de tâches ; demandez lesquelles occupent l'essentiel du temps.