Cuisinier (F/H) - COMMUNE DE GRAND CHAMP

Située à proximité de Vannes, la commune de Grand-Champ connaît un développement soutenu et porte des projets ambitieux au service de ses habitants. Forte de ses 6 000 habitants, de son tissu associatif dynamique et de ses nombreux équipements publics, la commune s'attache à offrir un service public de qualité tout en préparant les enjeux de demain.
La commune recrute son/sa : Cuisinier (F/H)
Rattaché au responsable de la restauration collective, le cuisinier assure la préparation et la réalisation des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il participe à l’élaboration des menus, à la préparation des denrées, à la production et au dressage des repas. Il veille à la qualité des repas servis et contribue au bon fonctionnement quotidien du restaurant scolaire.
Conditions particulières liées aux travaux du restaurant scolaire :
L’année scolaire 2026-2027 sera une année de transition pour la restauration scolaire de la commune, le restaurant étant actuellement en rénovation. Durant cette période, l’organisation du service sera temporairement adaptée.
Cette étape constitue surtout le point de départ d’un beau projet pour l’avenir. À l’issue des travaux, la commune souhaite faire évoluer sa restauration scolaire autour de la production sur place, de la qualité des repas et du respect de valeurs fortes pour les enfants : bien manger, privilégier des produits de qualité et construire une restauration collective toujours plus responsable et adaptée aux besoins des familles.
Le futur cuisinier aura ainsi l’opportunité de prendre part à cette réflexion et de contribuer, aux côtés des équipes et des élus, à la construction et à la mise en œuvre de ce nouveau projet de restauration scolaire.
Affectation : Pôle famille
Cadre d’emploi : Agent de maîtrise – adjoints technique territorial
Statut : Titulaire, à défaut contractuel de droit public
Rémunération :
Rémunération statutaire + RIFSEEP + Participation à la mutuelle et à la prévoyance si adhésion aux contrats groupes
Date limite des candidatures : 30 novembre 2026
Prise de poste : 1er janvier 2027
Entretien prévisionnel entre le 14 et le 18 décembre 2026
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o056261028000031-cuisinier-h?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché :
Qualifications :
- CAP Cuisine ou diplôme équivalent ;
- BEP ou Bac professionnel dans le domaine de la restauration apprécié.
Savoirs :
- Techniques culinaires et fonctionnement d’une cuisine collective.
- Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Méthode HACCP et principes du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Règles de conservation, stockage et traçabilité des aliments.
- Notions d’équilibre alimentaire et de nutrition, notamment pour les enfants.
- Connaissance des principaux allergènes et régimes alimentaires spécifiques.
- Règles d’utilisation et d’entretien des matériels de cuisine.
Savoir-faire
- Maîtriser les techniques culinaires de base.
- Savoir organiser les différentes étapes de préparation d’un repas.
- Savoir respecter une fiche technique et adapter les quantités aux effectifs.
- Savoir appliquer les procédures HACCP et assurer les autocontrôles.
- Savoir utiliser et entretenir les équipements professionnels.
- Savoir gérer son temps et respecter les délais de production.
- Savoir identifier et signaler une anomalie ou un risque sanitaire.
- Savoir travailler dans le respect des règles de sécurité.
Savoir-être :
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Autonomie.
- Ponctualité et assiduité.
- Sens des responsabilités.
- Capacité à travailler en équipe.
- Réactivité et capacité d’adaptation.
- Bon relationnel.
- Sens du service public.
- Respect des consignes et des procédures.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
En savoir plus sur l'employeur
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Adresser lettre de motivation et curriculum vitae à :
Madame LE MEUR Dominique
Maire de Grand-Champ
Place de la mairie
56 390 GRAND-CHAMP
ou par courriel à :
grh@grandchamp.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Fondement juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 01/01/2027
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
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Intervention technique et logistique

L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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