Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

L'Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

"Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison" : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Directeur de point de vente H/F pour diriger notre établissement.

Description du poste :

En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles.

Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :

Manager n'a plus de secret pour vous !

- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues
- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)
- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement
- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe tout en maintenant un climat social positif
- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.

Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse

- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse
- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs
- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle
- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients
- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez
- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.

Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire

- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.
Profil recherché :
Vous justifiez d'une expérience significative en gestion d'un point de vente ou en pilotage d'un centre de profit dans l'univers de la boulangerie - pâtisserie ou dans le domaine de l'alimentaire.
Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.
Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.
Votre sens de l'organisation et votre esprit d'analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.
Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe et avec la clientèle.

Le poste :
Une formation de 4 semaines minimum
CDI forfait 218 jours, statut cadre
Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.
Salaire : à partir de 3000€ bruts mensuels
Une prime de fin d'année au bout d'1 an d'ancienneté
Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
Remises de 20% sur vos achats en boutique
Une baguette de pain offerte chaque jour
Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !