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Chef / Cheffe de partie

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Entreprise non communiquéePubliée il y a 14 h

CDI

Lieu: PARIS 75002
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros
Expérience: 4 An(s) - Sur poste similaire
Secteur: Restauration traditionnelle

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Description du poste

Positionnement hiérarchique
Sous l'autorité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine

Mission principale
Assurer la préparation, la production et l'envoi des plats relevant de sa partie dans le respect des recettes de cuisine traditionnelle française, des standards de qualité du restaurant et des règles d'hygiène.
Participer à la réalisation d'une cuisine française et faite maison, mettant à l'honneur les spécialités et le savoir-faire culinaire du bistrot.

Responsabilités principales
Préparer et réaliser les recettes de cuisine traditionnelle française selon les fiches techniques
Participer à la préparation des spécialités de la cuisine traditionnelle française
Gérer sa mise en place : préparations, taillage, fonds, sauces, cuissons et dressage
Assurer l'envoi des plats pendant le service
Veiller à la qualité, à la cuisson et à la présentation des assiettes
Respecter les recettes, les produits et les méthodes de fabrication maison
Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et les besoins en matières premières de sa partie et les signaler au Second
Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matériel

Compétences requises
Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle française
Connaissance des spécialités et des bases de la cuisine traditionnelle française
Maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de dressage
Sensibilité particulière pour le fait maison et le travail des produits frais
Esprit d'équipe et bonne communication

Profil recherché
CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente
3 ans minimum sur un poste similaire
Expérience en cuisine traditionnelle appréciée
Passion pour la cuisine française
Poste : 3 jours en coupure et deux jours en continu

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Source : France Travail. Publiée le 2 novembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 9 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	PARIS 75002 Source : champ « lieu »
Expérience	4 An(s) - Sur poste similaire Source : champ « expérience »
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Salaire comparé : 2 650 € brut par mois (équivalent mensuel), soit au-dessus de la fourchette courante des offres de chef de partie en France (médiane 2 330 €, la moitié entre 2 060 € et 2 450 € ; 60 offres affichant un salaire, hors temps partiel, stages et alternance).

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Compétences requises »

Ce qui est seulement souhaité

« Expérience en cuisine traditionnelle appréciée »

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Horaires en coupure: Journée de travail interrompue par une longue pause (par exemple 10 h-14 h puis 18 h-22 h).