Chef / Cheffe de partie

Le restaurant La Toque Rose, établissement Bistronomique et Familial situé à Malafretaz, recherche son/sa futur/e Chef/fe de partie.
Sous la direction de la Cheffe Fanny, vous intégrerez une équipe jeune et dynamique au sein d'un superbe outil de travail doté d'une grande cuisine moderne et de matériel de qualité.
Notre carte évolue chaque semaine pour proposer des plats sains, faits maison et de saison.

Vos missions :
Rattaché/e directement au Second et au Chef de cuisine, vous prenez la responsabilité de votre poste, chaud ou froid :
- Production culinaire : Assurer la mise en place, la préparation et la cuisson des plats de votre partie en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
- Dressage et envoi : Garantir la qualité du dressage et la régularité des assiettes envoyées pendant le rush.
- Gestion des stocks : Suivre l'état des stocks de votre partie, anticiper les besoins et participer aux commandes.
- Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP et de sécurité en vigueur.

Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience réussie d'un an minimum sur un poste similaire (Chef/fe de partie).
- Vous êtes dynamique, réactif/ve et rigoureux/se et vous possédez une bonne résistance au stress afin d'assurer le rythme soutenu des services.
- Vous appréciez l'entraide et souhaitez vous épanouir dans une ambiance de travail conviviale et familiale.