Responsable de Salle (H/F)

Niché au cœur d'un parc verdoyant de 24 hectares en Provence, le Château de Massillan est un lieu d'exception alliant histoire, élégance et engagement écoresponsable. Notre restaurant valorise une cuisine gastronomique bio et engagée, sublimée par les récoltes de notre potager en permaculture et les productions des producteurs locaux.

Pour poursuivre cette quête d'excellence et offrir à nos convives une expérience inoubliable, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle (H/F).

Vos Missions

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le chef d'orchestre de la salle et le garant de l'excellence du service. Vos principales responsabilités seront :

- Management & Animation d'équipe : Encadrer, former et fédérer l'équipe de salle (chefs de rang, commis, apprentis) dans un esprit de cohésion et d'exigence.
- Qualité du service : Veiller au déroulement irréprochable du service, de l'accueil chaleureux des clients jusqu'à leur départ.
- Expérience client : Sublimer l'histoire du domaine, partager avec passion la philosophie gastronomique de notre Chef et la provenance des produits (bio, potager du château).
- Gestion opérationnelle : Organiser les plannings, gérer les mises en place, orchestrer le rythme du service et veiller à la bonne tenue de la salle.
- Synergie Cuisine / Salle : Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Sommelier pour garantir un accord parfait entre les mets et le service.
- Suivi de l'activité : Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP), optimiser le taux d'occupation et la gestion du chiffre d'affaires.
Profil Recherché

- Expérience : Justifier d'une expérience réussie à un poste similaire (Responsable de Salle, Maître d'Hôtel ou Premier Chef de Rang) dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
- Savoir-être : Chaleureux(se), élégant(e), doté(e) d'un excellent relationnel et d'un leadership naturel d'entraînement.
- Compétences : Maîtrise parfaite des codes du service, réactivité et très bonne gestion du stress.
- Langues : Français courant indispensable, Anglais professionnel fluide (clientèle internationale).
- Sensibilité : Un intérêt marqué pour le bio, la permaculture et le développement durable sera un réel atout.
Ce que nous vous offrons

- Cadre de travail d'exception : Un environnement préservé et inspirant au cœur de la nature provençale.
- Rémunération : entre 2400€ et 2800€ brut selon profil.
- Projet porteur : Participer activement à la vie d'une maison engagée pour la transition écologique dans la haute gastronomie.
- Mutuelle d'entreprise & avantages restauration.
Vous souhaitez relever le défi ?

Envoyez-nous votre CV à l'adresse mail indiquée

Rejoignez une équipe passionnée et contribuez au rayonnement du Château de Massillan !