Equiper polyvalent Week-end F/H - MOCKA FRANCHISE MAISON KALIOS

L'équipier week-end fait tourner la boutique le samedi et le dimanche, sans cuisinier ni manager sur place. Deux postes : l'équipier d'ouverture prépare la boutique, réalise la mise en place et la préparation culinaire du jour selon les fiches techniques Maison Kalios, puis assure le service ; l'équipier de fermeture prend le relais l'après-midi, assure le service du soir, la clôture de caisse et la fermeture. Tous deux portent l'accueil, la vente et le conseil sur l'épicerie fine.

Poste à pouvoir en CDD ou CDI, selon les profils.

Missions principales

Accueil, conseil et vente

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Accueillir chaque client avec le sourire et une posture professionnelle, dès son arrivée.

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Maîtriser la carte du jour et l'offre d'épicerie fine pour conseiller, proposer des suggestions (formules, boissons, desserts) et réaliser des ventes complémentaires.

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Enregistrer les commandes, assembler les plateaux ou préparer les sacs à emporter avec soin.

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Servir en salle et préparer les boissons.

Caisse et gestion des flux

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Encaisser avec exactitude et rapidité (espèces, carte bancaire, titres-restaurant, paiements mobiles).

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Gérer la file d'attente pendant les pics du midi pour limiter le temps d'attente.

Tenue de la boutique, de la salle et hygiène

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Approvisionner le comptoir (couverts, serviettes, emballages) et garder les vitrines de boissons et de desserts pleines et soignées.

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Réassortir les rayons d'épicerie fine, étiqueter les prix et contrôler les dates.

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Débarrasser et nettoyer les tables au fil des départs, vider les poubelles de tri, veiller à la propreté de la salle.

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Appliquer les règles d'hygiène : lavage des mains, tenue, désinfection des surfaces de contact, consignes allergènes.

- Poste d'ouverture : mise en place et préparation culinaire du week-end (assemblage, cuissons simples, dressage de la vitrine) selon les fiches techniques, avec traçabilité et relevés de températures.
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Fermeture : nettoyage de la salle, du comptoir et de la zone de préparation, rangement, relevés de températures et mise en sécurité de la boutique.Formation et expérience

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Aucun diplôme exigé ; un CAP, BEP ou bac pro commerce, vente ou hôtellerie-restauration est apprécié.

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Une première expérience en restauration rapide, vente à emporter ou commerce est un plus. Les débutants motivés sont les bienvenus et sont formés en interne.

- Pour le poste d'ouverture, une première expérience en cuisine ou en préparation est appréciée ; les recettes sont apprises en interne.

Compétences techniques

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Service rapide et tenue de caisse.

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Mémorisation de la composition des plats pour renseigner les clients (allergènes, origine des produits).

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Rapidité d'exécution et habileté manuelle.

Qualités personnelles

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Excellent relationnel : sourire, amabilité, politesse et écoute.

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Dynamisme et efficacité pendant les heures de forte affluence.

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Esprit d'équipe avec la cuisine et le manager.

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Autonomie, fiabilité, polyvalence, adaptabilité et bonne présentation.

Conditions de travail

- Horaires : samedi et dimanche uniquement. Ouverture : 9 h 30 - 18 h (16 h par semaine). Fermeture : 15 h - 22 h 30 (14 h par semaine).
- Environnement : station debout prolongée, rythme soutenu aux heures de pointe.

Avantages
- Réduction sur les produits de la boutique
- Mutuelle d'entreprise, prise en charge de 50 % de l'abonnement
- Variable possible