CUISINIER (H/F)

1. Intitulé du poste
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
2. Description du poste
Au sein d'un établissement de restauration, vous assurez la préparation et la réalisation des plats dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous participez au bon fonctionnement de la cuisine, de la préparation des ingrédients jusqu'au dressage des assiettes, tout en veillant à la qualité des prestations proposées aux clients.
3. Missions principales
- Préparer et réaliser les plats selon les recettes et les menus établis.
- Assurer la préparation des ingrédients : épluchage, découpe, assaisonnement et cuisson.
- Réaliser les différentes préparations culinaires.
- Assurer le dressage et l'envoi des plats.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements et le poste de travail.
- Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.
- Limiter les pertes et veiller à la bonne conservation des denrées.
4. Compétences et qualités requises
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe.
- Organisation et gestion des priorités.
- Maîtrise des différents modes de cuisson.
Qualités professionnelles :
- Dynamisme et réactivité.
- Rigueur et autonomie.
- Créativité et sens du détail.
- Esprit d'équipe.
- Résistance au stress et capacité à travailler en période de forte activité.
5. Profil recherché
- Formation en cuisine souhaitée (CAP Cuisine ou équivalent).
- Une expérience professionnelle en restauration est appréciée.
- Débutant accepté selon les compétences et la motivation.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.