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Chef de partie H/F

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Offre d'emploi : Chef de partie H/F à Parisot (81), Intérim - 1 Mois. Offre publiée le 4 novembre 2026.

Entreprise non communiquéePubliée il y a 14 h

Intérim

Lieu: Parisot 81310
Contrat: Intérim - 1 Mois
Expérience: Débutant accepté
Secteur: Activités des agences de placement de main-d'œuvre

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Description du poste

Qualité/ hygiène :
S'assurer de la fraîcheur des produits ainsi que de la bonne qualité de préparation et de présentation des plats
Piloter l'élaboration des menus et cartes de la cuisine et est force de proposition
Être responsable d'un secteur de la cuisine et assurer l'organisation, la coordination et le service
Être polyvalent sur les deux services (Washoku et/ou TeppanYaki)
Veiller au respect des normes HACCP
Production culinaire :
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire selon les standards de la cuisine japonaise
Respecter les recettes et l'identité gastronomique du restaurant
Assurer un service de haute qualité face aux clients
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des techniques de TeppanYaki et Washoku
Maîtriser les techniques spécifiques (découpe du poisson, cuisson du riz, tempura, etc.)
Organiser les postes de travail
Assurer le dressage précis et esthétique des assiettes
Approvisionnement/Gestion des stocks :
Sélectionner et garantir la qualité des produits utilisés
Gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
Gestion des coûts nourriture et suivi des ratios
Gérer les stocks de sa partie (produits frais, poissons, riz, sauces)
Management transverse :
Former et superviser les commis et les demi chef de partie
Répartir les tâches au sein de la brigade
Assurer la transmission des savoir-faire japonais

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Source : France Travail. Publiée le 4 novembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 13 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Contrat	Intérim - 1 Mois Source : champ « contrat »
Lieu	Parisot 81310 Source : champ « lieu »
Expérience	Débutant accepté Source : champ « expérience »
Salaire	Non précisé dans l'annonce
Horaires et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Questions à poser au recruteur

Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Chez quelle entreprise s'effectue le poste, et une embauche est-elle envisagée ensuite ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Polyvalence: Le poste regroupe plusieurs types de tâches ; demandez lesquelles occupent l'essentiel du temps.