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Emploi maître d'hôtel : 43 offres
43 offres d'emploi de maître d'hôtel sont ouvertes aujourd'hui, pour un salaire médian proposé de 2 330 € brut par mois. Mise à jour : 19 octobre 2026.
En quoi consiste le métier
Le maître d'hôtel est le chef d'orchestre de la salle de restaurant. Sous la responsabilité du directeur de la restauration ou du gérant, il coordonne le travail de l'équipe de service pour garantir une expérience client irréprochable. Il veille à la mise en place de la salle, accueille les clients, supervise le placement et s'assure que le rythme du service est respecté. Véritable garant du standing de l'établissement, il est le lien direct entre la cuisine et la clientèle. Il s'assure de la satisfaction des convives tout au long de leur repas, gère les demandes spécifiques, les réclamations éventuelles et supervise la facturation finale.
Compétences et qualités recherchées
Pour exercer ce métier, une excellente présentation et une parfaite maîtrise des arts de la table sont indispensables. Le maître d'hôtel doit faire preuve d'un grand sens du service et d'une diplomatie à toute épreuve.
- Sens de l'organisation : capacité à gérer le flux des clients et coordonner les équipes en temps réel.
- Maîtrise des langues étrangères : la pratique de l'anglais est généralement indispensable dans les établissements de prestige.
- Leadership : savoir manager et motiver une brigade de salle.
- Excellence relationnelle : sens de l'accueil, courtoisie et capacité d'adaptation aux profils des clients.
- Résistance physique et mentale : capacité à garder son calme lors des pics d'affluence.
Formation et diplômes pour devenir Maître d'hôtel
L'accès au poste de maître d'hôtel se fait généralement après plusieurs années d'expérience en tant que chef de rang. Plusieurs parcours de formation initiale permettent de débuter dans la restauration :
- CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant.
- Bac professionnel Commercialisation et services en restauration.
- BTS Management en hôtellerie-restauration (option management d'unité de restauration).
- BUT Management de la restauration.
- Mentions complémentaires en sommellerie ou en accueil-réception.
La voie de l'alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation) est fortement privilégiée pour acquérir rapidement une expérience de terrain significative.
Conditions de travail
Le métier s'exerce majoritairement dans les restaurants gastronomiques, les hôtels de luxe ou les établissements de prestige. Les conditions de travail sont exigeantes :
- Horaires : travail régulier les soirs, week-ends et jours fériés.
- Environnement : station debout prolongée et déplacements constants dans la salle.
- Contraintes : forte pression lors des services complets et rythme soutenu qui nécessite une grande endurance physique.
Évolution de carrière
Avec de l'expérience, le maître d'hôtel peut accéder à des postes à plus grandes responsabilités. Il peut évoluer vers des fonctions de directeur de restaurant, responsable de salle dans de grands groupes hôteliers, ou maître d'hôtel dans des établissements de plus grande renommée. Certains professionnels choisissent également de s'orienter vers la gestion de grands événements, le conseil en restauration ou l'enseignement technique en lycée hôtelier.
Types de contrat
Où trouver un emploi de maître d'hôtel ?
Maître d'hôtel : villes qui recrutent
Employeurs qui recrutent
Salaire maître d'hôtel : détail par région et par contrat →
Offres de maître d'hôtel en Intérim (6)
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Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)
Temporis Experts & Cadres Lille
Métiers proches de maître d'hôtel
Passerelles du répertoire des métiers de France Travail (ROME, fiche G1802 « Maître / Maîtresse d'hôtel »). Des compétences communes ne suffisent pas toujours : certains métiers exigent un diplôme ou une habilitation.
- Formateur — 60 offres
3 compétences en commun. - Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
24 compétences en commun, par exemple : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) ; Gérer les retours des clients pour améliorer les services ; Créer, organiser ou coordonner un évènement. - Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
20 compétences en commun, par exemple : Accueillir le client et l'installer ; Gérer une caisse ; Recruter et intégrer une personne. - Directeur / Directrice de la restauration
17 compétences en commun, par exemple : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) ; Créer, organiser ou coordonner un évènement ; Gérer une situation conflictuelle. - Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie
13 compétences en commun, par exemple : Recruter et intégrer une personne ; Animer, coordonner une équipe ; Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité. - Sommelier / Sommelière
7 compétences en commun, par exemple : Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe ; Parler une ou plusieurs langues étrangères ; Conseiller les clients sur les accords mets et vins. - Chargé / Chargée de relation client
6 compétences en commun, par exemple : Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité.
Se former au métier de maître d'hôtel en alternance
- Arts du service et commercialisation en restauration BP · 107 établissements en France
- Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale) LIC-PRO · 5 établissements en France
- Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration TH2-X · 4 établissements en France
- Sommelier-conseil caviste TH4-AG · 1 établissement en France
Formations en apprentissage du catalogue national (Carif-Oref, ONISEP), via La bonne alternance.
Questions fréquentes
Combien d'offres d'emploi de maître d'hôtel ?
43 offres sont ouvertes aujourd'hui sur Le Recruteur, mises à jour plusieurs fois par jour.
Quel salaire pour un maître d'hôtel ?
Sur 13 offres indiquant un salaire, la rémunération médiane est de 2 330 € brut par mois ; la moitié des offres se situe entre 2 100 € et 2 500 €.
Quel contrat pour un maître d'hôtel ?
Le contrat le plus proposé est le CDI (53 % des offres).
Offres issues de sources publiques et partenaires (France Travail, Choisir le service public, La bonne alternance, Adzuna) — nos sources. Mise à jour : 19 octobre 2026 à 19 h. La candidature se fait sur le site d'origine de l'offre.