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Emploi commis de salle : 30 offres
30 offres d'emploi de commis de salle sont ouvertes aujourd'hui, pour un salaire médian proposé de 2 100 € brut par mois. Mise à jour : 13 octobre 2026.
En quoi consiste le métier
Le commis de salle est le bras droit du chef de rang ou du maître d'hôtel. Son rôle est essentiel pour assurer la fluidité du service dans les établissements de restauration. Il intervient avant, pendant et après le service pour garantir le confort des clients et le bon déroulement du repas.
Ses missions principales incluent :
- La mise en place de la salle : dressage des tables, pliage des serviettes, installation des couverts et des condiments.
- L'accueil et l'accompagnement du client vers sa table.
- Le service des plats et des boissons en soutien au chef de rang.
- Le débarrassage des tables et le réapprovisionnement des consoles de service.
- Le nettoyage et l'entretien de la salle après le service.
Compétences et qualités recherchées
La rigueur et l'organisation sont indispensables pour tenir la cadence durant le « coup de feu ». Le commis de salle doit faire preuve d'une grande réactivité pour anticiper les besoins des clients et de ses collègues.
Les qualités attendues sont :
- Excellente présentation : Le commis est au contact direct de la clientèle.
- Discrétion et politesse : Un savoir-être irréprochable est exigé.
- Bonne condition physique : Le métier impose de rester debout et de porter des charges.
- Esprit d'équipe : La communication avec la cuisine et les autres membres de la salle est primordiale.
- Rapidité d'exécution : La maîtrise des gestes techniques permet de servir efficacement sans erreurs.
Formation et diplômes pour devenir Commis de salle
Bien que certains débutent sans diplôme en apprenant sur le tas, posséder une formation spécialisée facilite grandement l'insertion professionnelle et l'évolution.
- CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant : Le diplôme de référence pour débuter.
- Bac Professionnel Commercialisation et services en restauration : Idéal pour acquérir une vision plus large du métier.
- BTS Management en hôtellerie-restauration (option B) : Pour ceux qui visent des responsabilités plus rapides.
- Titre professionnel d'Agent de restauration : Accessible via la formation continue ou la reconversion.
La voie de l'alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation) est fortement recommandée dans ce secteur pour combiner pratique en entreprise et enseignements théoriques.
Conditions de travail
Le métier de commis de salle se caractérise par des horaires décalés. Le travail inclut généralement les week-ends, les jours fériés, ainsi que des services en soirée. La station debout prolongée et le port d'uniforme sont la norme. L'environnement de travail est rythmé par des pics d'activité intenses suivis de périodes plus calmes, ce qui demande une gestion efficace de la fatigue.
Évolution de carrière
Avec de l'expérience et une bonne maîtrise technique, le commis de salle peut évoluer vers des postes à plus hautes responsabilités :
- Chef de rang : Vous gérez votre propre rang de tables et supervisez le travail des commis.
- Maître d'hôtel : Vous coordonnez l'ensemble du service en salle.
- Gérant ou Directeur de salle : Vous prenez en charge la gestion administrative, financière et humaine de l'établissement.
Types de contrat
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Employeurs qui recrutent
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Dernières offres de commis de salle
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Commis de salle (H/F)
LE MEDICIS
Commis de Salle / Runner en Extra (H/F)
LE VIEUX MARCHE
Commis de Salle H/F
Younight Hospitality
Commis De Salle
La Réserve Estérel
Commis de salle (H/F)
LE MOULIN DU PLAIN
Commis de salle / Runner (H/F)
LEO / STEAKHOUSE DISTRICT
Commis / Commise de salle (H/F)
Temporis Deauville
Commis(e) de salle - CDI F/H - Sheraton Nice
Sheraton Nice
Commis de Salle - Restaurant Gastronomique (H/F)
LE COUVENT DES MINIMES HOTEL ET SPA
Commis de salle (H/F)
CLOSEAU EXPLOITATION
Commis de salle (H/F)
L'ARMANCETTE
Commis de salle (H/F)
CHATEAU DE LA DAME BLANCHE
Commis(e) de salle F/H - Mercure Chantilly
Mercure Chantilly
COMMIS DE SALLE / SERVEUR (H/F)
HANDISHARE INTERIM
Commis de salle (H/F)
Hôtel COMO Cordeillan-Bages
Commis de salle (H/F)
L'ETOILE
commis de salle / serveuse
CREPERIE BRETONNE
Commis(e) de salle (H/F)
CHEF EMG
Commis / Commise de salle
VILLA RENE LALIQUE SAS
Commis / Commise de salle
LA FERME DES HAUTS DU LAC
Commis / Commise de salle
L'ANCOLIE
Commis / Commise de salle
DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE
Commis / Commise de salle
ATLANTIC
Métiers proches de commis de salle
Passerelles du répertoire des métiers de France Travail (ROME, fiche G1803 « Serveur / Serveuse en restauration »). Des compétences communes ne suffisent pas toujours : certains métiers exigent un diplôme ou une habilitation.
- Barman — 102 offres
23 compétences en commun, par exemple : Accueillir le client et l'installer ; Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation ; Procéder à l'encaissement. - Agent d'entretien et de restauration — 61 offres
21 compétences en commun, par exemple : Réaliser la mise en place de la salle et de l'office ; Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) ; Prendre une commande client. - Employé polyvalent de restauration — 241 offres
20 compétences en commun, par exemple : Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) ; Préparer, assembler des plats simples ; Préparer des boissons chaudes ou froides. - Commis de cuisine — 242 offres
16 compétences en commun, par exemple : Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) ; Maintenir un environnement de travail propre et organisé ; Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation. - Employé de restauration — 65 offres
16 compétences en commun, par exemple : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local ; Préparer, assembler des plats simples ; Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles. - Employé de libre-service — 207 offres
9 compétences en commun, par exemple : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local ; Participer à un inventaire ; Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison. - Agent d'accueil — 62 offres
6 compétences en commun, par exemple : Maintenir un environnement de travail propre et organisé ; Maintenir une communication claire et professionnelle.
Se former au métier de commis de salle en alternance
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant CAP · 250 établissements en France
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) CAP · 183 établissements en France
- Bac pro commercialisation et services en restauration BAC PRO · 144 établissements en France
- Arts du service et commercialisation en restauration BP · 107 établissements en France
- Sommellerie CS4 · 63 établissements en France
- Serveur en restauration TH5-T · 50 établissements en France
Formations en apprentissage du catalogue national (Carif-Oref, ONISEP), via La bonne alternance.
Questions fréquentes
Combien d'offres d'emploi de commis de salle ?
30 offres sont ouvertes aujourd'hui sur Le Recruteur, mises à jour plusieurs fois par jour.
Quel salaire pour un commis de salle ?
Sur 12 offres indiquant un salaire, la rémunération médiane est de 2 100 € brut par mois ; la moitié des offres se situe entre 1 870 € et 2 100 €.
Quel contrat pour un commis de salle ?
Le contrat le plus proposé est le CDI (37 % des offres).
Offres issues de sources publiques et partenaires (France Travail, Choisir le service public, La bonne alternance, Adzuna) — nos sources. Mise à jour : 13 octobre 2026 à 21 h. La candidature se fait sur le site d'origine de l'offre.