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Responsable de salle (H/F)

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AJ CONSEILPubliée il y a 8 h

CDI

Entreprise: Aj Conseil
Lieu: PARIS 75009
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Annuel de 30000.0 Euros
Expérience: 3 An(s)
Secteur: Activités des agences de placement de main-d'œuvre

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Description du poste

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un hôtel 4 étoiles situé dans les Ardennes, au sein d'un cadre historique d'exception, un Responsable de salle H/F pour son restaurant gastronomique, son bar et son activité événementielle.
Vous souhaitez rejoindre un établissement de caractère et contribuer à offrir une expérience client de qualité ? Ce poste vous permettra de conjuguer management d'équipe, excellence du service et développement commercial.

VOS MISSIONS :

Management et organisation :
- Encadrer, coordonner et accompagner l'équipe de salle au quotidien.
- Élaborer les plannings en collaboration avec la direction de la restauration.
- Organiser les briefings, répartir les tâches et former les nouveaux collaborateurs, stagiaires et apprentis.
- Participer activement au développement de l'activité restauration.

Service et relation clientèle:
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
- Superviser le bon déroulement des services et garantir une prestation de qualité.
- Gérer les réservations, organiser les plans de salle et coordonner les flux avec la cuisine.
- Conseiller les clients sur les mets, les vins et les boissons.
- Veiller à la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations.

Gestion et suivi de l'activité :
- Suivre les ratios et contribuer à l'optimisation des performances du service.
- Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires de boissons.
- Participer à l'élaboration et à l'actualisation de la carte des boissons.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.

PROFIL RECHERCHE :
- Vous justifiez d'une expérience confirmée en service en salle, idéalement dans un établissement hôtelier ou un restaurant de standing.
- Vous avez une première expérience réussie en management d'équipe.
- Vous possédez de solides compétences en service et de bonnes connaissances en œnologie.
- Vous maîtrisez l'anglais professionnel.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre leadership et votre excellent relationnel.
- Organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se), vous savez anticiper les besoins de la clientèle et gérer les priorités.
- Vous êtes force de proposition et souhaitez vous investir dans le développement d'un établissement.

CONDITIONS:
- Localisation : Ardennes.
- Contrat : CDI.
- Rémunération : à partir de 30K euros bruts annuels.
- Environnement : établissement hôtelier 4 étoiles, restaurant gastronomique, bar et activité événementielle.

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Source : France Travail. Publiée le 21 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 9 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Annuel de 30000.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	PARIS 75009 Source : champ « lieu »
Expérience	3 An(s) Source : champ « expérience »
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Vous maîtrisez l'anglais professionnel. »

Ce qui est seulement souhaité

« Vous justifiez d'une expérience confirmée en service en salle, idéalement dans un établissement hôtelier ou un restaurant de standing. »

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).