Plongeur / Plongeuse en restauration

Le poste de plonge est essentiel au bon fonctionnement du restaurant. Plus qu'un poste de nettoyage, il est un véritable maillon de la brigade de cuisine. Nous recherchons une personne fiable, organisée et impliquée, qui aime le travail en équipe.

Vos missions :
Assurer la plonge
Nettoyer la vaisselle, les verres, les couverts et l'ensemble du matériel utilisé pendant le service.
Nettoyer la batterie de cuisine (casseroles, plaques, bacs, ustensiles...).
Contrôler la propreté avant rangement.
Ranger le matériel aux emplacements prévus.
Garantir la propreté de la cuisine
Nettoyer les sols, plans de travail et postes de plonge.
Nettoyer les équipements de cuisine selon le planning établi.
Veiller à maintenir une cuisine propre tout au long du service.
Participer aux opérations de nettoyage approfondi.
Gestion des déchets
Trier les déchets selon les consignes.
Vider régulièrement les poubelles.
Maintenir les locaux déchets propres.
Soutien à la brigade

Selon l'activité, vous pourrez être amené(e) à :

éplucher et laver les légumes,
réaliser de petites préparations simples,
réceptionner et ranger certaines livraisons,
aider à la remise en ordre de la cuisine après le service.
Vos responsabilités

Vous êtes garant(e) :

de la propreté de la vaisselle et du matériel ;
du respect des règles d'hygiène (HACCP) ;
du bon fonctionnement de votre poste de travail ;
du respect du matériel mis à votre disposition.