Inspecteur en abattoir

Garantir la sécurité sanitaire des viandes produites à l'abattoir et s'assurer du respect des règles de protection animale pour les animaux abattus
DESCRIPTION DES MISSIONS :
1. L’'inspection des animaux vivants, produits et ss-produits animaux
Inspection ante mortem:
• Contrôler les conditions de transport des animaux, leur débarquement et leur acheminement, leur hébergement
• Contrôler leur bien-être jusqu’au moment de leur mise à mort et pendant celle-ci
• Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents les accompagnant
• Repérer visuellement les animaux présentant des pathologies
• Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux
Inspection post mortem:
• Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique pour repérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine
• Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
• Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque spécifié et des ss-produits animaux
2. Inspection de l’abattoir et des ateliers annexés:
• Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir
• Effectuer le contrôle physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l'établissemt
• Réaliser les prélèvements obligatoires dans le cadre du plan de surveillance et de contrôle ainsi que dans le cadre des tests officiels
• Réaliser le contrôle des ateliers annexés à l’abattoir
• Réaliser le suivi administratif de l’inspection : rédaction de grilles d’inspection, de courrier
CHAMP RELATIONNEL :
CHAMP RELATIONNEL :
* vétérinaires officiels de l'abattoir, collègues du SVI, personnel de l'abattoir et des ateliers,
* Direction de la DDETSPP et collègues basés au siège de la DDETSPP,
* éleveurs, transporteurs d'animaux vivants, opérateurs et professionnels, vétérinaires sanitaires, société d'équarrissage
* secrétariat général commun départemental.

Profil recherché :
SAVOIRS :
Connaissance de l'environnement professionnel ;
Appropriation des réglementations spécifiques ;
Connaissances techniques : connaissance des animaux, anatomie, pathologie, hygiène, microbiologie, technologie de l'abattage ;
Procédures juridiques générales ;
Maîtrise des outils informatiques ;
Méthodologie du contrôle et de l’inspection ;
Référentiels inspection produits et établissements
SAVOIR-FAIRE :
Aptitude à travailler en équipe ;
Rigueur et réactivité en situation de crise ;
Capacité d’adaptation ;
Capacité d’analyse et de synthèse ;
Capacité rédactionnelle ;
Sens des relations humaines, de l’écoute, de la pédagogie
Sens critique, sens de l’analyse
Autonomie et initiative
Qui sommes-nous ?
Abattoir de BELLEVILLE SUR MEUSE
Rue Lucien NAMIN
55430 BELLEVILLE SUR MEUSE
Descriptif du service
La DDETSPP de la Meuse compte une soixantaine d’agents répartis en trois périmètres : pôle « protection des populations », pôle « politique du travail » et pôle « solidarités, économie, emploi et entreprises ». Le périmètre protection des populations (PP) réunit l’'ensemble des agents originaires des ex-DDSV et ex-DDCCRF, au sein des services santé, protection animales et environnement (SPAE) et sécurité sanitaire des aliments – concurrence, consommation et répression des fraudes (SSA-CCRF).
Le service vétérinaire d'inspection (SVI) de l'abattoir de Belleville sur Meuse, rattaché au pôle protection des populations et placé sous l'autorité hiérarchique directe de la direction, est composé de 5 agents (3 techniciens, 1 vétérinaire officiel permanent, 1 vétérinaire officiel suppléant).
L'abattoir de Belleville sur Meuse est un abattoir de boucherie de 9000 tonnes environ dont l'activité concerne les bovins et les ovins.
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Personne(s) à contacter :
M. Laurent ZAKRZEWSKI Directeur départemental.
Tél. : 03 29 77 42 03 Courriel : laurent.zakrzewski@meuse.gouv.fr
Dr Marie-Eve TERRIER Directrice adjointe
Tél : 03 29 77 42 06 Courriel : marie-eve.terrier@meuse.gouv.fr
Dr Laurent SARLET, vétérinaire officiel de l'abattoir de Belleville
Tél : 03 29 86 85 62 Courriel : laurent.sarlet@meuse.gouv.fr
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
Fondement juridique
Art. L. 332-2 (2°)
Statut du poste
Vacant à partir du 15/11/2026
Métier de référence
Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal
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Agriculture

L'employeur :
Abattoir de BELLEVILLE SUR MEUSE
Rue Lucien NAMIN
55430 BELLEVILLE SUR MEUSE
Descriptif du service
La DDETSPP de la Meuse compte une soixantaine d’agents répartis en trois périmètres : pôle « protection des populations », pôle « politique du travail » et pôle « solidarités, économie, emploi et entreprises ». Le périmètre protection des populations (PP) réunit l’'ensemble des agents originaires des ex-DDSV et ex-DDCCRF, au sein des services santé, protection animales et environnement (SPAE) et sécurité sanitaire des aliments – concurrence, consommation et répression des fraudes (SSA-CCRF).
Le service vétérinaire d'inspection (SVI) de l'abattoir de Belleville sur Meuse, rattaché au pôle protection des populations et placé sous l'autorité hiérarchique directe de la direction, est composé de 5 agents (3 techniciens, 1 vétérinaire officiel permanent, 1 vétérinaire officiel suppléant).
L'abattoir de Belleville sur Meuse est un abattoir de boucherie de 9000 tonnes environ dont l'activité concerne les bovins et les ovins.