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Directeur d'exploitation H/F

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DFI Intérim et RecrutementPubliée il y a 2 h

CDI

Entreprise: DFI Intérim et Recrutement
Lieu: Millau 12100
Contrat: CDI
Durée du travail: 35H/semaine Travail en journée
Salaire: Annuel de 37000.0 Euros à 38400.0 Euros
Expérience: Expérience exigée
Secteur: Directeur / Directrice des Ressources Humaines (DRH)

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Description du poste

RESPONSABILITÉS :

DFI Intérim & Recrutement recherche, pour l'un de ses clients, un Directeur d'exploitation H/F.
Vous rejoindrez un établissement reconnu pour sa cuisine généreuse, son attachement aux produits de qualité et son esprit convivial.
Votre rôle
En véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion globale et le bon fonctionnement de l'établissement.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Piloter l'activité quotidienne du restaurant
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes de cuisine et de salle
- Organiser les plannings et adapter les effectifs à l'activité
- Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client
- Veiller au respect des standards de l'établissement
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, coûts, productivité et masse salariale
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de droit du travail
- Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la fidélisation des collaborateurs
- Proposer des actions permettant de développer l'activité et la rentabilité de l'établissement

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans le secteur de la restauration, dont une expérience réussie sur un poste à responsabilités : directeur de restaurant, directeur adjoint, responsable d'exploitation ou manager confirmé.
Vous maîtrisez les réalités opérationnelles d'un restaurant et savez intervenir aussi bien sur le management, l'organisation, la satisfaction client que sur le pilotage économique.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe
- Votre présence et votre implication sur le terrain
- Votre sens de l'organisation et des priorités
- Votre exigence concernant la qualité du service
- Votre aisance relationnelle et commerciale
- Votre capacité à analyser les résultats et à prendre des décisions
- Votre réactivité face aux imprévus

Avantages : Primes + Salaire selon expérience + Statut cadre
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Source : France Travail. Publiée le 3 novembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 48 min.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Annuel de 37000.0 Euros à 38400.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	35H/semaine Travail en journée Source : champ « durée du travail »
Lieu	Millau 12100 Source : champ « lieu »
Expérience	Expérience exigée Source : champ « expérience »
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans le secteur de la restauration, dont une expérience réussie sur un poste à responsabilités : directeur de restaurant, directeur adjoint, responsable… »

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Comment la partie variable ou les primes sont-elles calculées ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (1)