Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Entreprise non communiquéePubliée il y a 1 min

CDI

Lieu: Moreuil 80110
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Horaire de 12.31 Euros
Expérience: 1 An(s) - En cuisine collective, traiteur
Secteur: Fabrication de plats préparés

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Description du poste

Vous êtes cuisinier de collectivité, cuisinier traiteur, commis de cuisine (H/F) et vous avez un peu d'expérience ? Avez-vous pensé à travailler en ateliers de production agroalimentaire à Moreuil ?
Le travail sera posté en 2*8 (5h-13h ou 13h-20H) avec rotation d'une personne toutes les trois semaines.

Vos missions seront :

A. Production
- Réaliser les opérations de fabrication selon les fiches techniques et instructions de travail
- Respecter scrupuleusement les grammages, températures, temps de process et paramètres définis
- Effectuer les contrôles en cours de production (visuels, pondéraux, températures, DLC, etc.)
- Signaler immédiatement toute non-conformité ou dérive et trouver des solutions correctives

B. Conditionnement
- Assurer le conditionnement des produits conformément aux procédures
- Vérifier la conformité des emballages et étiquetages (mentions légales, DLC/DDM, lots)
- Garantir la traçabilité des produits (enregistrement des lots, matières premières, produits finis)
- Contrôler l'intégrité des conditionnements

C. Qualité & Sécurité Alimentaire (Mission prioritaire du poste)
- Appliquer strictement les procédures HACCP
- Respecter les plans de maîtrise sanitaire (PMS) et plans de nettoyage
- Réaliser les autocontrôles prévus (températures, poids, relevés, check-lists)
- Participer aux contrôles qualité internes
- Isoler immédiatement tout produit suspect ou non conforme
- Contribuer aux actions correctives en cas d'écart
- Garantir la traçabilité complète des produits et des plats témoins

D. Hygiène et propreté
- Respecter les règles d'hygiène personnelle (tenue, lavage des mains, EPI) et les règles liées au stockage des effets personnels en dehors des zones de production (vestiaires)
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
- Maintenir son poste de travail propre et organisé
- Respecter la marche en avant et les flux propres/sales, les zones de circulation permises y compris les tenues autorisées en temps de pause
- Participer aux opérations de nettoyage approfondi si nécessaire

L'Opérateur est responsable :
- De la conformité sanitaire des produits qu'il fabrique,
- Du respect des CCP (Points Critiques de Contrôle),
- Du respect strict des températures réglementaires,
- De la prévention des contaminations croisées,
- Du signalement immédiat de tout risque sanitaire.

Compétences requises :
Compétences techniques
Connaissance des normes HACCP
Connaissance des règles d'hygiène agroalimentaire
Maîtrise des procédures de traçabilité
Capacité à renseigner des documents qualité
Connaissance des risques microbiologiques de base

Compétences comportementales :
Rigueur et précision
Sens aigu de l'hygiène
Vigilance constante
Réactivité face aux anomalies
Esprit d'équipe
Sens des responsabilités

Exigences particulières :
Port obligatoire des EPI (charlotte, blouse, gants, chaussures de sécurité.)
Respect strict des règles d'hygiène personnelle
Travail en environnement froid possible
Station debout prolongée
Manipulation de charges.

Source : France Travail. Publiée le 13 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 30 min.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Horaire de 12.31 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein — « Le travail sera posté en 2*8 (5h-13h ou 13h-20H) avec rotation d'une personne toutes les trois semaines. » Source : texte de l'annonce
Lieu	Moreuil 80110 Source : champ « lieu »
Expérience	1 An(s) - En cuisine collective, traiteur Source : champ « expérience »
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Salaire comparé : 1 870 € brut par mois (équivalent mensuel), soit dans la fourchette courante des offres de cuisinier de collectivité en France (médiane 1 980 €, la moitié entre 1 870 € et 2 120 € ; 45 offres affichant un salaire, hors temps partiel, stages et alternance).

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Compétences requises »
« Port obligatoire des EPI (charlotte, blouse, gants, chaussures de sécurité.) »

Questions à poser au recruteur

À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
EPI: Équipements de protection individuelle (chaussures de sécurité, gants…), fournis par l'employeur.