CUISINIER

Affecté en qualité de cuisinier au restaurant du quartier Estienne à Haguenau, vous êtes placé sous l’autorité d’un gérant de restauration et travaillez au sein d’une équipe composée d’agents civils et militaires.
Sous la direction d’un chef de cuisine, vous êtes chargé d’assurer la fabrication des préparations culinaires chaudes et froides selon un plan de production, dans le respect de l’offre de service, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous participez à la distribution des denrées ainsi qu’à l’entretien des locaux et matériels de restauration collective.
Vous pouvez être amené à participer à la réalisation de prestations particulières lors de cérémonies ou de visites d’autorités.

Profil recherché :
Vous disposez d’une première expérience en restauration collective et éventuellement en cuisine traditionnelle. Vous maitrisez les techniques culinaires de base ainsi que les règles de présentation. Vous appliquez les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et les consignes de sécurité au travail. Disposant de bonnes capacités d’organisation et d’adaptation, vous êtes capable de réaliser les préparations dans le respect des procédures et en garantissant la qualité des prestations.

L'employeur :
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com

Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat Strasbourg est un organisme interarmées. Constitué de divisions et de pôles, il assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées de la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar-Phalsbourg.
Le Pôle de Haguenau assure le soutien des sites d’Oberhoffen, Neubourg et Drachenbronn ainsi que des 2400 personnels du ministère des armées relevant de son périmètre géographique.
Sa succursale de restauration délivre environ 1300 repas par jour.
« Les infrastructures de l’organisme ne permettent pas systématiquement l’accueil de personnes à mobilité réduite ».