COMMIS DE CUISINE (H/F)

Bienvenue chez Deepsea
Restaurant de cuisine fusion afro-caribéenne et asiatique à Saint-Denis, Deepsea est né des influences multiculturelles de la Guyane, terre d'origine de son fondateur. Tous nos plats sont faits maison et pensés comme des créations originales.

Nous cultivons une ambiance familiale, avec nos clients comme au sein de l'équipe. Présent au quotidien en salle et en cuisine, je recherche des personnes motivées, ponctuelles, respectueuses et désireuses d'apprendre, l'expérience n'étant pas indispensable. Entraide, autonomie et sérieux sont essentiels chez nous.

Rejoignez une équipe soudée et une aventure humaine qu'on construit ensemble !

Restaurant Deepsea Saint-Denis

Ton rôle chez nous
Chez Deepsea, nous préparons tous nos plats maison, à partir de recettes originales.

Le travail du commis est donc très important. Une bonne mise en place permet de travailler sereinement et de garantir la qualité des plats pendant le service.

Tu travailleras aux côtés des cuisiniers pour apprendre nos recettes, nos techniques et notre façon de fonctionner.

Tes missions
Avant le service
* Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
* Laver, éplucher et découper les produits.
* Préparer les légumes, garnitures, sauces et marinades.
* Réaliser les pesées et le portionnage.
* Préparer les ingrédients nécessaires aux recettes.
* Vérifier que les postes disposent de tout le matériel nécessaire.
* Contrôler les étiquetages, les dates et les conditions de conservation.

Pendant le service
* Assister les cuisiniers dans leurs préparations.
* Participer aux cuissons simples après formation.
* Aider au dressage des assiettes.
* Réapprovisionner les postes.
* Maintenir un espace de travail propre et organisé.
* Respecter les consignes de sécurité alimentaire.

Après le service
* Nettoyer et désinfecter le matériel.
* Ranger et identifier correctement les préparations.
* Vérifier les stocks restants.
* Préparer la mise en place du prochain service.

Ce qu'on attend de toi
On cherche quelqu'un de curieux, soigneux et qui aime cuisiner.
Tu dois avoir envie d'apprendre, poser des questions quand tu ne sais pas et accepter les conseils.
Nos recettes sont propres à Deepsea. Il est donc important de respecter les ingrédients, les quantités et les méthodes de préparation.

On attend aussi que tu sois capable de t'organiser progressivement et de gagner en autonomie.

Ce qu'on t'apporte
L'occasion d'apprendre une cuisine fusion originale, de découvrir de nouvelles associations de saveurs et de développer de vraies compétences culinaires.

Notre objectif est que tu puisses évoluer et, avec le temps, tenir un poste en cuisine avec davantage d'autonomie.