Vétérinaire responsable d'inspection en abattoir et certification export

Inspection vétérinaire au sein de l’abattoir de Noeux-les-Mines
Remplacements ponctuels dans l’un des autres abattoirs d’animaux de boucherie du département
L’abattoir de Noeux les Mines est un abattoir de bovins dont le tonnage est d’environ 18000 tonnes par an. L’équipe d’inspection compte un à 2 vétérinaire(s), et 9 techniciens vétérinaires. L’abattage est réalisé sur 5 jours par semaine
Inspection en amont et en aval de l'abattage : contrôle des conditions de transport et d'abattage
Inspection ante mortem de premier niveau
Inspection post mortem : inspection des abats et carcasses, contrôle de la traçabilité
Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire)
Inspection de l’établissement et de son fonctionnement
Proposer et donner les suites adaptées en cas de non-conformités

Traitement des sujets et dossiers relevant de l'inspection abattoir
Contribution à l’encadrement de l’équipe de techniciens :
-Gestion du planning ;
-Mise en œuvre des ordres de service ;
-Programmation des inspections « hors-chaîne »
-Suivi de la formation
-Suivi de l'AQ en abattoirs en lien avec les équipes et le RQL
-Suivi de la SST en abattoir avec l'Ass Prévention et l'ISST
-Relations avec les dirigeants de l'abattoir
-Suivi stagiaires
-Participation aux réunions management et CODIR abattoirs de la DDPP
Certification à l’export (siège de la DDPP à Arras)
Participer à la certification export en tant que vétérinaire certificateur.
Denrées alimentaires d’origine animale ou végétale. Contribution à la suppléance tournante pour la certification export sur le site d’Arras (animaux, sous-produits animaux...)
Liaisons hiérarchiques : la cheffe de service SSA, son adjointe et la coordinatrice abattoirs ; le vétérinaire de Noeux-les-Mines
Liaisons fonctionnelles : autres vétérinaires inspecteurs, chef du service SPAE
Autres : professionnels de la filière viande (abatteur, transporteurs, éleveurs, négociants) ; laboratoires, vétérinaires praticiens libéraux, vétérinaires officiels du réseau régional des abattoirs ; industriels agroalimentaires ; SRAL-DRAF, DGAL. France Agrimer

Profil recherché :
Savoirs
Diplôme vétérinaire exigé
Inspection sur chaîne en abattoirs de boucherie
Réglementation (paquet hygiène protection animale)
Maîtrise des outils informatiques (SIGAL, RESYTAL, SI2A, Traces NT…)
Savoir-faire
Encadrer et travailler avec une équipe
Capacité organisationnelle
Goût pour l’inspection des viandes

L'employeur :
La DDPP du Pas-de-Calais est un service interministériel sous l’autorité du préfet de département, en charge de la mise en œuvre des politiques publiques de la DGAL (ministère en charge de l’Alimentation et de l’Agriculture), de la DGCCRF (ministère en charge de l’Economie, du Numérique, et de la transition Industrielle), et de l’inspection classée pour la protection de l’environnement (ministère en charge de la Transition écologique). La DDPP 62 compte 110 agents répartis entre le siège à Arras, les 5 abattoirs de boucherie que compte le département et l’Antenne Littoral au sein de la zone Capécure sur le port de pêche de Boulogne-sur-Mer.

Le département du Pas-de-Calais compte 5 abattoirs d'animaux de boucherie, dont celui de Noeux les Mines, et plusieurs abattoirs de volailles.
Le poste est hiérarchiquement rattaché au service SSA, service au sein du siège de la DDPP.
Descriptif du service
L’abattoir de Noeux les Mines est un abattoir de bovins dont le tonnage est d’environ 18000 tonnes par an. L’équipe d’inspection compte un à 2 vétérinaire(s), et 9 techniciens vétérinaires. L’abattage est réalisé sur 5 jours par semaine