SOUS-CHEF DE CUISINE H/F

Sous-Chef de Cuisine H/F - L'alliance de la Gastronomie et du Bistrot
Vous êtes passionné(e) par l'art culinaire et prêt(e) à relever un défi de taille ? Devenez le bras droit d'un chef et exprimez toute votre créativité au sein de deux univers distincts !

Le Cadre : Deux ambiances, une même passion
Rejoignez une équipe dynamique pour piloter la cuisine de deux établissements aux identités fortes :
Le Restaurant Gastronomique La Patte Noire : pour l'excellence, la finesse et la haute précision.
Le Bistrot La p'tite Patte : pour la convivialité, le produit et le partage.

Votre Mission : Un rôle clé au cœur de l'action
Véritable pilier de la brigade, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Cuisinier pour garantir une expérience client d'exception. Vos missions principales :
Créativité & Élaboration : Participez activement à la conception et à l'élaboration des menus pour nos deux établissements.
Management & Leadership : Encadrez et fédérez une équipe de 5 personnes. Vous êtes le garant de la cohésion et de la montée en compétences de votre brigade.
Gestion Opérationnelle : Assurez l'approvisionnement, la gestion des stocks et les commandes pour une organisation sans faille.
Excellence & Sécurité : Veillez au respect rigoureux des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité, tout en maintenant un niveau de qualité constant.
Soutien Stratégique : En tant que bras droit, vous assurez la continuité de la gestion de la cuisine lors des repos du Chef.

Votre Profil : Un talent confirmé
Nous recherchons un(e) professionnel(le) de la gastronomie qui possède :
Une expérience solide : Au moins 5 ans d'expérience en cuisine, dont une première expérience réussie sur un poste de Sous-chef ainsi qu'en management.
Un socle technique : Un diplôme spécialisé en restauration.
Des qualités humaines : Passion, créativité, sens de l'organisation et une réelle capacité à manager une équipe avec bienveillance et exigence.

Les infos pratiques
Rythme de travail : Profitez de repos hebdomadaires pour vous ressourcer (fermetures le dimanche soir, le lundi et le mercredi). Quatre coupures par semaine.

Prêt(e) à relever le défi ?
Si vous souhaitez apporter votre talent à une équipe passionnée et évoluer dans un environnement stimulant, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !