Serveur/serveuse (H/F)

Le Golf du Bassin Bleu est à la recherche d'un serveur (H/F) qualifié en CDI pour le service en salle.

Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. A ce titre, il devra être garant de la propreté de la salle de restaurant, du déroulé du service pour les tables dont il a la charge (bar/restaurant/séminaire/événementiel) et donc de la satisfaction client. Il devra également effectuer le suivi des commandes et des stocks de l'ensemble des boissons.

Ayant la volonté de développer un service de snacking, tapas, essentiellement le week-end, la personne recherchée aura pour mission de développer et coordonner ce secteur en lien avec le superviseur.

ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES

- Mise en place : nettoyage des locaux et du matériel, vérification de la vaisselle et des couverts, dressage des tables.

- Accueil : accueil et accompagnement du client, présentation de la carte et des mets, proposition des suggestions du jour.

- Prise de commande et service : conseil au client dans ses choix, établissement de la commande, présentation de la carte des vins, transmission des commandes en cuisine, débarrassage et dressage des tables, établissement des additions, réalisation et vérification des opérations d'encaissement.

- Relation avec la clientèle : écoute du client et réponse à ses questions, réactions aux remarques (positives ou négatives) du client, présentation de l'addition à la demande du client, prise de congé du client à son départ.

- Réalisation et gestion des commandes hebdomadaires

- Contrôle de la réception des marchandises

- Supervision des inventaires mensuels dans un soucis de diminuer le taux de perte

Focus :

Faire le lien avec les fournisseurs de la partie snacking / tapas en lien avec le chef & s'assurer d'un achalandage permanent.
S'assurer des stocks sur ce secteur.
Développer ce service auprès de la clientèle en lien avec le service commercial.
Contrôler les marges attendues par la direction.

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel