Responsable restauration F/H - Camping Sandaya Le Carbonnier

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l'ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l'établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

- Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
- Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
- Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine;
- Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
- Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
- Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

- Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
- Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
- Analyse et synthèse : Vous êtes capable d'analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
- Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
- Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
- Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
- Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
- Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
- Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs ;
- Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée

La possibilité d'être logé au sein de notre camping !

Poste en 39h du 05/04/2027 au 10/10/2027Dans votre vie de tous les jours

- Capacité à motiver et inspirer une équipe;
- Flexibilité face aux imprévus et changements;
- Grande attention aux détails et respect des procédures;
- Capacité à proposer des solutions innovantes;
- Fédérer les équipes autour des objectifs communs;
- Excellente communication avec les clients et collaborateurs;
- Savoir garder son calme dans les moments de forte pression;
- Capacité à comprendre les besoins des clients et à y répondre efficacement.

Et côté compétences

- Organisation et gestion des équipes de salle et de cuisine.
- Planification et gestion des ressources humaines et matérielles.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (ratios, fiches techniques).
- Utilisation des logiciels de caisse et de gestion des stocks.
- Élaboration et gestion de budgets dans un cadre de restauration.
- Capacité à coordonner plusieurs projets opérationnels en même temps.

Entrez dans l'aventure !

Prêt(e) à relever la mission ?

Un conseil pour le futur entretien : restez vous-même !

Vos compétences, votre unicité : c'est tout ce qui compte pour nous.

Chez Sandaya, nous nous engageons pour l'égalité , l'inclusion et une vraie diversité .

Postulez et intégrez une équipe qui célèbre vos forces.

Bon à savoir

- Une forte valeur RSE: plan de mobilité (prime de covoiturage, prise en charge abonnement transport en commun à hauteur de 70%) et d'autres actions;
- Un accompagnement sur mesure dans votre parcours d'évolution (Entretien Carrière, Formation, Mobilité interne).
- Vous pouvez bénéficier d'une prime de retour d'une prime de cooptation; pour plus d'informations merci de vous rapprocher auprès du Directeur de camping.
- Votre bien-être est au cœur de nos préoccupations et nous portons chaque jour nos valeurs : respect de l'autre, excellence, audace et travail d'équipe.