Responsable restauration collective
Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE — Aude (11) recrute : Responsable restauration collective à 11890 Carcassonne (11), Catégorie B — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Groupe IFSE : 2. Offre publiée le 29 octobre 2026.
Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSEPubliée il y a 6 jours
- Entreprise
- Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE — Aude (11)
- Lieu
- 11890 Carcassonne 11
- Contrat
- Catégorie B — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Salaire
- Groupe IFSE : 2
- Expérience
- Non renseigné
- Secteur
- Relation à l'usager
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Description du poste
Elaboration des menus
Préparation des repas
Encadrement des personnes détenues affectées aux cuisines
Garant de l’équilibre alimentaire avec le respect des contraintes budgétaires
Garant de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité des aliments.
Connaissances :
Pratique de l’outil informatique
Règlementation en sûreté alimentaire
Savoir-être :
Discrétion
Loyauté
Savoir-faire :
Sens de l’initiative
Force de proposition
Profil recherché :
Expériences professionnelles antérieures souhaitées :
Oui
L'employeur :
Attention : Le titulaire de ce poste est soumis à l’ordonnance n° 58-696 du 06 août 1958 modifiée, relative au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire ; et au décret n° 66-874 du 21 novembre 1966 modifié relatif au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire.
Sous la responsabilité du chef d'établissement et en relation avec l’économe de la maison d’arrêt, le responsable des cuisines de la maison d’arrêt de Carcassonne a pour mission essentielle la confection des repas pour l’ensemble des personnes détenues.
Ce poste n’est pas ouvert aux contractuels en CDD.
Préparation des repas
Encadrement des personnes détenues affectées aux cuisines
Garant de l’équilibre alimentaire avec le respect des contraintes budgétaires
Garant de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité des aliments.
Connaissances :
Pratique de l’outil informatique
Règlementation en sûreté alimentaire
Savoir-être :
Discrétion
Loyauté
Savoir-faire :
Sens de l’initiative
Force de proposition
Profil recherché :
Expériences professionnelles antérieures souhaitées :
Oui
L'employeur :
Attention : Le titulaire de ce poste est soumis à l’ordonnance n° 58-696 du 06 août 1958 modifiée, relative au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire ; et au décret n° 66-874 du 21 novembre 1966 modifié relatif au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire.
Sous la responsabilité du chef d'établissement et en relation avec l’économe de la maison d’arrêt, le responsable des cuisines de la maison d’arrêt de Carcassonne a pour mission essentielle la confection des repas pour l’ensemble des personnes détenues.
Ce poste n’est pas ouvert aux contractuels en CDD.
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Source : Choisir le service public. Publiée le 29 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 6 h.
Décodeur de l'annonce
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| Salaire | Groupe IFSE : 2 Source : champ « salaire » de l'annonce |
|---|---|
| Contrat | Catégorie B — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Source : champ « contrat » |
| Lieu | 11890 Carcassonne 11 Source : champ « lieu » |
| Expérience | Non renseigné Source : champ « expérience » |
| Horaires et jours travaillés | Non précisé dans l'annonce |
| Télétravail | Non précisé dans l'annonce |
| Date de prise de poste | Non précisé dans l'annonce |
Ce qui est seulement souhaité
- « Expériences professionnelles antérieures souhaitées »
Questions à poser au recruteur
- Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
- À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
- Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
- Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?
Vocabulaire de l'annonce (1)
- Contractuel
- Agent public recruté par contrat, sans concours.
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