Offres d'emploi › Nouvelle-Aquitaine › Pau

Responsable de restauration

ULMARIA recrute : Responsable de restauration à Pau (64), CDI. Offre publiée le 4 novembre 2026.

ULMARIAPubliée il y a 1 jour

CDI

Entreprise: Ulmaria
Lieu: Pau 64000
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Expérience: 1 An(s) - Cuisine + Gestion d'établissement re
Secteur: Restauration de type rapide

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Description du poste

À PROPOS DE NOUS
Rejoignez l'établissement Ulmaria, situé au cœur de Pau ! Nous recherchons un(e) Responsable Restaurant passionné(e) pour accompagner notre développement. Dans un environnement dynamique, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne et la qualité du service qui fait notre renommée.

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité de la gérante, vous assurerez la gestion opérationnelle de l'établissement, de l'ouverture à la fermeture.

Vos missions principales seront :
- Cuisine végétale, élaboration des menus, production,...
- Gestion opérationnelle et mise en place : Assurer l'ouverture de l'établissement, organiser le poste de travail, préparer la cuisine et la salle, et veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
- Pilotage du service : Coordonner la production des repas, gérer les priorités lors des services, assurer la liaison entre la cuisine et la salle, et garantir un accueil client irréprochable.
- Gestion des flux et stocks : Réceptionner et contrôler les livraisons, gérer la rotation des stocks, identifier les besoins et préparer les commandes auprès des fournisseurs.
- Gestion administrative et encaissement : Assurer les opérations d'encaissement, gérer la caisse et procéder à la clôture de l'établissement (nettoyage, rangement, inventaire).

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes une personne polyvalente, organisée et dotée d'un excellent sens du relationnel.

+ Compétences clés :
- Cuisine (expérience dans la cuisine végétale, ou appétence). Capacité à gérer les priorités, rigueur dans l'application des procédures, maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir-être : Autonomie, réactivité face aux imprévus, esprit d'équipe et orientation client.
- Atouts : Une expérience en gestion d'établissement indispensable ainsi que le permis B.

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Source : France Travail. Publiée le 4 novembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 1 jour.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	Pau 64000 Source : champ « lieu »
Expérience	1 An(s) - Cuisine + Gestion d'établissement re Source : champ « expérience »
Salaire	Non précisé dans l'annonce
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Atouts : Une expérience en gestion d'établissement indispensable ainsi que le permis B. »

Questions à poser au recruteur

Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (1)