Directeur de restaurant H/F

À propos du poste
Nous recherchons pour notre Domaine Golf Hôtel Restaurant situé dans l'Ain, à 40mn de Lyon, un(e) Directeur(trice) de restaurant dynamique et passionné(e) pour diriger notre Restaurant avec enthousiasme et expertise. En tant que leader, vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, en assurant une expérience client exceptionnelle tout en maintenant des standards élevés en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de service. Vous serez le moteur de l'équipe, motivant et encadrant le personnel pour atteindre des objectifs ambitieux et garantir la satisfaction de chaque client. Votre rôle sera clé pour créer une atmosphère accueillante, efficace et professionnelle, tout en veillant au bon fonctionnement opérationnel du restaurant. Vous serez rattaché au Directeur du Domaine et au Président de la structure.

Le poste est à pourvoir pour début 2027.

Responsabilités

* Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, en assurant un service fluide et efficace.
* Gérer et motiver une équipe diversifiée composée de serveurs, cuisiniers, barmen et autres collaborateurs, en favorisant un environnement de travail positif.
* Assurer la conformité aux normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
* Contrôler la gestion des stocks, la préparation des aliments et le respect des procédures de manipulation alimentaire.
* Superviser la gestion financière, notamment la caisse, les ventes et les budgets opérationnels.
* Garantir un service client exceptionnel en veillant à la satisfaction des clients et en traitant rapidement toute réclamation ou problème.
* Participer activement au recrutement, à l'entretien d'embauche et à la formation continue du personnel pour renforcer l'efficacité de l'équipe.

Profil recherché

* Expérience significative dans la gestion d'un restaurant ou d'un établissement de restauration, avec une forte orientation service client.
* Solides compétences en management d'équipe, en supervision et en leadership pour inspirer et guider les collaborateurs.
* Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire, de sécurité alimentaire (Food Safety) et des procédures de manipulation sécurisée des aliments.
* Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d'organisation.
* Excellentes compétences en communication, avec une aptitude à résoudre rapidement les problèmes.
* Expérience dans la gestion financière, y compris la caisse (cash handling) et le suivi des performances économiques du restaurant.
* Passion pour l'hospitalité, le service client et la cuisine, avec une connaissance pratique en food preparation, kitchen management, serving ou bartending est un plus.

Nous offrons un environnement stimulant où votre leadership fera toute la différence ! Si vous êtes motivé(e) par l'envie d'offrir une expérience culinaire de qualité tout en pilotant une équipe dynamique, rejoignez-nous dès aujourd'hui pour faire évoluer notre établissement vers l'excellence !

Rémunération : 40 000,00€ à 50 000,00€ par an

Question(s) de présélection:
* Vous avez la possibilité d'être logé à moins de 30 mn de l'établissement?

Lieu du poste : En présentiel