CUISINIER H/F H/F

Vos missions :
Réceptionner les commandes
Respect de la veille règlementaire sur l'aspect sanitaire
Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction à J +1 avec remise en température
Gérer les non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire)
Mise en place des repas + service en salle à manger
Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation)
Réaliser des préparations spécifiques liées aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendue pour des personnes âgées
Nettoyer, désinfecter des secteurs de travail en suivant la norme HACCP

Horaire en semaine 7h : 7h30 - 14h30 ou 12h30 – 19h30
Horaire le weekend 8h : 7h30 -15h30
1 à 2 weekend par mois
CDD renouvelable.

Profil recherché :
Compétences et qualités requises :
Être titulaire d'un CAP Cuisine
Une expérience en cuisine collective serait un plus.
Rigueur, ponctualité, disponibilité, esprit d'équipe

L'employeur :
Présentation :
L’EHPAD Résidence des Prés est un établissement médico-social public autonome situé à Châtillon-sur-Loire. La ville se situe à 180 km de Paris et à 80 km de Bourges, Orléans et Nevers. Proche de l’autoroute A77 et de la N7. L’EHPAD dispose de 92 lits, dont 28 lits en unités protégées pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et troubles apparentés.
L'établissement assure la prise en soin des personnes âgées autonomes ou dépendant

Descriptif du service
Vous êtes rattaché à la Directrice.
L'équipe de professionnel, est constitué de :
1 responsable à 20 % sur site et 80 % sur EHPAD La Chanterelle COULLONS
3 cuisiniers dont le poste à pourvoir