Cuisinier

Le poste et ses enjeux
Sous l'autorité du responsable de production vous serez chargé(e) de :
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des fiches techniques.
Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des prestations servies.
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le contrôle des températures et la traçabilité des denrées.
Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine.
Contribuer à la démarche qualité de l'établissement.
Ces missions s'exercent dans le respect du projet d'établissement, du cadre réglementaire, des valeurs institutionnelles et des bonnes pratiques professionnelles. Vous travaillerez sur un dispositif en semi autonomie.

Profil recherché :
PROFIL RECHERCHÉ
Formation
CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou diplôme équivalent.
Une expérience en restauration collective ou en établissement de santé serait appréciée.
Compétences
Maîtrise des techniques culinaires.
Connaissance des normes HACCP.
Capacité à travailler en équipe.
Sens de l'organisation et de la rigueur.
Réactivité et autonomie.
Qualités attendues
Esprit d'équipe.
Ponctualité.
Sens aigu du service.
Respect des procédures et des engagements qualité.

L'employeur :
Notre établissement et son projet
Clairvivre, reconnu pour son expertise médico-sociale, s’inscrit dans une démarche d’accompagnement des parcours des personnes en situation de handicap et s'engage dans une transformation innovante de son organisation.
L’ambition est de développer une plateforme de services agile et performante, centrée sur les parcours des usagers et l'adaptation continue de nos accompagnements.
Clairvivre recrute un(e) cuisinier.