Offres d'emploi › Bourgogne-Franche-Comté

Cuisinier/cuisinière econome de centre de vacances (H/F)

♿ Accessible aux travailleurs handicapés — offres emploi et handicap en Bourgogne-Franche-Comté

MAIRIE de NanterrePubliée il y a 4 h

CDD

Entreprise: MAIRIE de Nanterre
Lieu: Garchy 58150
Contrat: CDD - 12 Mois
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Mensuel de 2090.0 Euros
Expérience: 1 Mois
Secteur: Administration publique générale

Postuler sur le site de l'offre →

Offres proches de celle-ci

Responsable adjoint(e) des agents d'accueil et surveillance - MONTBELIARD — Montbéliard CDD
Chef du service support interne et qualité (h/f) - Communauté Urbaine le Creusot-Montceau — Le Creusot CDD
RESPONSABLE DE SITE/TECHNICIEN QUALITÉ (F/H) — Exincourt CDD
INSPECTEUR QUALITÉ (F/H) — Exincourt CDD
ELECTRICIEN INDUSTRIEL (F/H) — Verdun-sur-le-Doubs CDD
TECHNICIEN DE MAINTENANCE H/F — Saône-et-Loire CDD

Description du poste

Rattaché(e) au Responsable du centre de vacances au sein de la Direction de l'Enfance et des Séjours de la Ville de Nanterre, vous êtes responsable de la restauration du centre et participez à l'accueil des groupes. Vous secondez également le gestionnaire du centre et assurez son intérim en son absence.

Missions principales
Fabrication & Gestion des repas :
Élaboration des menus dans le respect des équilibres nutritionnels et des connaissances en diététique.
Préparation et fabrication des repas pour les groupes accueillis.
Prise en compte et information sur les allergènes.
Mise en œuvre d'une alimentation durable (produits bio et labellisés) conformément à la réglementation.

Management & Organisation :
Organisation du travail de l'équipe de restauration (encadrement de 1 à 6 agents).
Organisation du service en salle.

Économat & Stocks :
Élaboration des commandes et contrôle des livraisons de produits et denrées.
Gestion et suivi rigoureux des stocks.
Relations avec les fournisseurs et autorités locales.

Hygiène & Traçabilité :
Application stricte et garantie des normes HACCP et d'hygiène alimentaire.
Suivi et renseignement écrit des procédures de traçabilité.

Missions secondaires & polyvalence
En dehors des périodes d'accueil de groupes, aide aux travaux et tâches nécessaires au bon fonctionnement du centre en lien avec le gestionnaire technique.

Profil recherché
Formation : CAP / BEP Cuisine + Formation HACCP exigée.

Expérience : Expérience souhaitée en cuisine de collectivité et en centres de vacances.

Compétences clés :
Maîtrise rigoureuse des normes HACCP et des règles de traçabilité.
Capacité d'encadrement, sens de l'organisation et du travail en équipe.
Sens de l'initiative, aisance relationnelle et réactivité.

Contraintes & Spécificités du poste
Travail en coupure et le week-end selon le planning d'accueil des groupes.
Congés à prendre en dehors des vacances scolaires de la région parisienne.
Travail debout prolongé et rythme intense lors des services (« coup de feu »).

Avantages du poste
3 jours de congés supplémentaires.
Nourriture prise en charge durant les périodes d'accueil de groupes.

Source : France Travail. Publiée le 13 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 20 min.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Mensuel de 2090.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDD - 12 Mois Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein — « Travail en coupure et le week-end selon le planning d'accueil des groupes. » Source : texte de l'annonce
Lieu	Garchy 58150 Source : champ « lieu »
Expérience	1 Mois Source : champ « expérience »
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Formation : CAP / BEP Cuisine + Formation HACCP exigée. »
« Maîtrise rigoureuse des normes HACCP et des règles de traçabilité. »

Ce qui est seulement souhaité

« Expérience : Expérience souhaitée en cuisine de collectivité et en centres de vacances. »

Questions à poser au recruteur

À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
À quelle fréquence travaille-t-on le week-end, la nuit ou d'astreinte, et comment est-ce compensé ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (4)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Intérim: Contrat de mission via une agence de travail temporaire, avec indemnité de fin de mission (10 %) et congés payés (10 %).
Horaires en coupure: Journée de travail interrompue par une longue pause (par exemple 10 h-14 h puis 18 h-22 h).
Polyvalence: Le poste regroupe plusieurs types de tâches ; demandez lesquelles occupent l'essentiel du temps.