COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de production (H/F)

COMPASS GROUP recrute : COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de production (H/F) à Annesse-et-Beaulieu (24), CDI. Offre publiée le 4 novembre 2026.

COMPASS GROUPPubliée il y a 5 h

CDI

Entreprise: Compass Group
Lieu: Annesse-et-Beaulieu 24430
Contrat: CDI
Expérience: 2 An(s)
Secteur: Restauration collective sous contrat

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Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Cuisine Centrale
Nombre de couverts : 350 couverts le midi / 250 couverts le soir
Equipe : 17 personnes composent l'équipe
Encadrement : 15 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 6h - 14h50
13e mois
19 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide avec de la liaison chaude et froide

S'assurer de la qualité de la prestation et garantir les quantités pour les repas livrés

Participer au réajustement des tournées de livraison en termes de volume et distance

Animer, former et motiver l'équipe de cuisine

Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel

Respecter le cahier des charges du client et s'assurer de leur satisfaction

Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks

Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d'expérience

Vous avez des connaissances en gestion financière

Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

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Source : France Travail. Publiée le 4 novembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 3 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	« Du lundi au vendredi : 6h - 14h50 » Source : texte de l'annonce
Lieu	Annesse-et-Beaulieu 24430 — « Participer au réajustement des tournées de livraison en termes de volume et distance » Source : champ « lieu » et texte
Expérience	2 An(s) — « Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine » Source : texte de l'annonce
Salaire	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP »

Avantages cités dans l'annonce

13e mois · RTT · Mutuelle · CSE

Questions à poser au recruteur

Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
Quelle part du temps se passe en déplacement, et comment les frais sont-ils pris en charge ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (7)

RTT: Jours de réduction du temps de travail, accordés quand l'horaire dépasse 35 h par semaine.
13e mois: Prime annuelle équivalente à un mois de salaire supplémentaire, versée en une ou plusieurs fois.
CSE: Comité social et économique : instance représentant le personnel, qui gère souvent des avantages (chèques-vacances, billetterie…).
EHPAD: Établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes.
HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Contractuel: Agent public recruté par contrat, sans concours.
Pack Office: Logiciels Word, Excel, PowerPoint, Outlook.