Commis / Commise de salle runner (H/F)

Avec anne-sophie pic paris, la Cheffe la plus étoilée au monde ouvre un
nouveau chapitre de son parcours créatif. Au sein de la Fondation Cartier
pour l'art contemporain, une adresse pensée comme un lieu de rencontres
entre cuisine, art, architecture et création contemporaine.

Si Valence demeure son ancrage, Paris ouvre un autre territoire
d'expression : elle y imagine une nouvelle écriture, nourrie par ce qui
l'entoure et par les rencontres que permet ce lieu inédit.

Poussés par l'envie de réinventer au quotidien l'univers du restaurant
gastronomique et la manière de s'attabler, Anne-Sophie Pic et David
Sinapian ont conçu anne-sophie pic paris comme un lieu de résidence
artistique, où la cuisine devient un espace de conversation avec d'autres
formes de création.

Le service en salle est un art vivant, un prolongement de la cuisine, où
chaque geste raconte une histoire. Plus qu'un simple relais entre la
cuisine et le client, vous serez un acteur clé de cette expérience
sensorielle unique.

En tant que Commis de Rang, vous jouez un rôle central dans la fluidité et
la qualité du service.

Vos principales responsabilités :

1. Veiller à la propreté irréprochable de la salle, des offices et de
l'ensemble du matériel de service
2. Participer à la mise en place de la salle, en réalisant les tâches de
dressage simples, toujours dans le respect du détail
3. Assister le Chef de Rang tout au long du service, en apportant votre
soutien discret mais essentiel à chaque étape
4. Assurer le lien entre la salle et la cuisine, en facilitant une
communication fluide et efficace entre les équipes

Devenir un(e) As de Pic c'est :

1. Découvrir une cuisine d'auteur raffinée et engagée, qui sublime les
produits et les artisans du territoire.
2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes :
transmission, excellence, respect et innovation.
3. Rejoindre un groupe qui valorise l'accès à la connaissance, avec des
ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des
rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,
la fermentation, la maturation...
4. Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents
ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
5. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de
formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords,
gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits
rares.
6. Évoluer au sein d'un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements
environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement
des services.
7. Accéder à de réelles perspectives d'évolution, en France comme à
l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong
Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
8. Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa
place.

Nos avantages :

1. Prise en charge à 100% du Pass Navigo
2. 2 jours de repos consécutifs
3. Prime de cooptation
4. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains
services complémentaires de santé et de bien-être
5. Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
6. Avantage en nature repas
7. Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Vous justifiez d'une expérience similaire dans un établissement de
prestige, idéalement étoilé Michelin.

Vous faites preuve d'une grande capacité d'adaptation, d'un comportement en
parfaite adéquation avec le standing de l'établissement, ainsi que d'un
réel esprit d'équipe.

Vous avez une réelle passion pour le service et vous témoignez d'un
engagement profond dans votre métier.

Vous disposez d'un sens naturel du service, d'un goût prononcé pour la
qualité et d'une réelle curiosité pour la découverte des produits.

La maîtrise de l'anglais constitue un atout apprécié, facilitant vos
perspectives d'évolution.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m'anime au quotidien. »
Anne-Sophie Pic

A propos d'Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie
française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et
audacieuse, empreinte d'une complexité aromatique unique. Guidée par sa
philosophie de l'Imprégnation, elle imagine une cuisine d'émotion,
explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu'elle
sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux
accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre
de recherche et d'innovation culinaire à Valence, qu'elle explore, avec ses
équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant
le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide
Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l'héritage
des chefs triplement étoilés...