Chef sommelier / sommelière (H/F)

SOMMELIER (H/F)

Hôtel Olivier Leflaive**** - Puligny-Montrachet (21)

Bien plus qu'un poste de sommelier, une immersion au cœur des grands vins
de Bourgogne !

Située au cœur des prestigieux vignobles de Bourgogne, à seulement 10
minutes de Beaune, la Maison Olivier Leflaive cultive depuis 1984 une
véritable passion pour le vin, le partage et la transmission.

Reconnue pour ses vins et son savoir-faire, notre Maison a développé une
expérience œnotouristique unique, associant dégustations, gastronomie et
hôtellerie au sein de l'Hôtel Olivier Leflaive****.

Nous recherchons un(e) Sommelier(e) passionné(e) et curieux(se), souhaitant
enrichir ses connaissances et développer ses compétences au contact d'une
clientèle française et internationale.

Une expérience unique entre sommellerie, gastronomie et œnotourisme

La particularité de ce poste ? La possibilité d'exercer votre métier à
travers plusieurs expériences complémentaires :

1. Le Bistro d'Olivier, au déjeuner : accompagner les clients dans la
découverte des vins de Bourgogne, autour d'une cuisine bistronomique
généreuse et de saison.
2. KLIMA, au dîner : évoluer dans un environnement gastronomique
raffiné, où les accords mets et vins occupent une place essentielle
dans l'expérience culinaire.
3. Les dégustations de la Maison Olivier Leflaive : partager votre
passion du vin avec une clientèle internationale, à travers des
dégustations commentées et des échanges privilégiés.
4. La découverte du vignoble : accompagner nos visiteurs lors de
promenades dans les vignes pour leur faire découvrir les terroirs,
les appellations et les particularités de la viticulture
bourguignonne.

Cette diversité de missions constitue une véritable opportunité de
développer votre expertise, aussi bien en sommellerie qu'en œnotourisme,
tout en approfondissant vos connaissances des grands vins de Bourgogne.

Vos missions

1. Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins au
Bistro d'Olivier et au restaurant gastronomique KLIMA.
2. Participer au service des vins et à l'élaboration des accords mets et
vins.
3. Animer des dégustations commentées auprès d'une clientèle française
et internationale.
4. Accompagner les visiteurs lors de promenades pédagogiques dans le
vignoble.
5. Participer à la gestion de la cave, au suivi des stocks et à
l'approvisionnement.
6. Contribuer au développement des ventes de vins à emporter.
7. Travailler en étroite collaboration avec la Cheffe Sommelière, les
équipes de salle et de cuisine pour garantir une expérience client de
qualité.

Le profil que nous recherchons

Nous privilégions avant tout la passion du vin, la curiosité et l'envie de
transmettre !

1. Vous possédez de bonnes connaissances des vins français,
particulièrement des vins de Bourgogne, et souhaitez continuer à les
approfondir.
2. Vous aimez partager vos connaissances et transmettre votre passion
auprès des clients.
3. Vous êtes dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le
travail en équipe.
4. Vous disposez d'un bon niveau d'anglais pour animer des dégustations
et échanger avec notre clientèle internationale.
5. Vous êtes à l'aise à l'oral et appréciez aussi bien le service en
restauration que les échanges autour du vin.

Une formation en sommellerie (BP, mention complémentaire ou équivalent) est
appréciée. Les profils débutants et motivés sont les bienvenus !

Pourquoi nous rejoindre ?

1. CDD saisonnier 39H hebdomadaire du 15 avril au 15 octobre 2027.
2. Salaire à partir de 2200€ brut mensuel (selon expérience)
3. Pourboires en complément de votre rémunération.
4. Commissions sur les ventes de vins à emporter.
5. Tarifs préférentiels sur les vins Olivier Leflaive et les champagnes
Valentin Leflaive.
6. Possibilité de logement à proximité de l'établissement, moyennant un
loyer, pour faciliter votre installation.
7. Deux jours de repos consécutifs
8. Une expérience professionnelle diversifiée, associant restauration
gastronomique, sommellerie et œnotourisme.
9. L'opportunité d'approfondir vos connaissances des grands terroirs de
Bourgogne au sein d'une Maison viticole reconnue.
10. Un cadre de travail privilégié, au cœur des vignobles de
Puligny-Montrachet, à seulement 10 minutes de Beaune.
11. Une équipe passionnée, favorisant le partage des connaissances et la
progression professionnelle.

Envie de rejoindre l'aventure ?

Que vous souhaitiez perfectionner vos connaissances, découvrir les grands
terroirs bourguignons ou développer votre expérience en sommellerie et en
œnotourisme, nous serions ravis de vous rencontrer !

Rejoignez la Maison Olivier Leflaive et partagez votre passion du vin au
cœur de l'un des vignobles les plus prestigieux au monde !