Chef-fe Charcuterie (H/F)

À propos du poste
Nous recrutons notre Chef-fe Charcuterie pour LE BANQUET.

Nous avons lancé en 2025 notre premier buffet à volonté dans le Marais. Ce qui nous tenait à cœur c'est de pouvoir mettre à l'honneur les métiers de notre belle gastronomie française : des cusisiniers, des écaillers, des pâtissier et évidement.. des charcutiers !!

Nous avons 2 magnifiques ouvertures prévues pour 2027 et on cherche ainsi la star charcutière qui va gérer l'offre, la qualité et les équipes sur ENVIE LE BANQUET et les 2 prochains lieux.

Les enjeux du poste :
- Offre : stabiliser et améliorer les recettes et les visuels de l'offre actuelle
- Process : définir le cadre assurant stabilité et qualité de l'offre dans un contexte de croissance
- Équipe : recruter et développer les talents charcutiers du groupe
- Développement : participer aux deux ouvertures prévues en 2027

C'est un poste structurant, avec une vraie perspective d'évolution : l'objectif à terme est de chapeauter le pôle charcuterie sur l'ensemble du groupe.

Le profil que nous recherchons : un-e charcutier-ère confirmé-e, à l'aise pour organiser un pôle et transmettre, qui veut s'ancrer dans un projet et évoluer en interne plutôt que de simplement tenir un poste.

Prise de poste dès que possible.

Rémunération : 2 810,00€ à 3 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel