Chef de cuisine (H/F)

Description du poste :

Chaque jour, les équipes Elior s'engagent pour faire de la restauration collective un véritable levier de bien-être, d'apprentissage et de plaisir.
Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, de proposer des menus variés.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des équipes solides, engagées et complémentaires sur le terrain pour oeuvrer au sein des 115 collèges publics du département des Yvelines
Si vous êtes passionné par les relations humaines et souhaitez porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !
Postes à pourvoir à Plaisir / Les Clayes sou bois dans le département des Yvelines.

En tant que Chef gérant F/H, vous serez le véritable chef d'orchestre du site, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté, tout en incarnant un partenariat de proximité avec l'établissement scolaire.
Pilotage & qualité
- Garantissez des prestations de qualité, dans le respect du cahier des charges contractuel
- Participez activement à la production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens
- Veillez à l'application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité

Relation client & établissement
- Êtes l'interlocuteur privilégié des gestionnaires, chefs d'établissement et équipes pédagogiques
- Développez une relation de confiance grâce à une communication régulière et une écoute attentive
- Accueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaire

Management & organisation
- Managez, animez et accompagnez les équipes du site en favorisant leur montée en compétences
- Garantissez la fiabilité du pointage, élément clé de la facturation
- Accueillez et renseignez les familles sur la facturation et assurez les encaissements en lien avec l'établissement

Description du profil :

Vos compétences
- Management d'équipe : intégrer, organiser, former et fédérer
- Bonne maîtrise des procédures d'accueil des convives
- Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office)
- Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement

Votre savoir-être
- Excellent relationnel et fort sens du service
- Culture client, pragmatisme et bonne humeur communicative
- Organisation, curiosité et sens des priorités
- Rigueur, méthode et respect des procédures

Votre parcours
- CAP / BEP Cuisine
- Expérience réussie en restauration collective
- Maîtrise des normes d'hygiène et des outils informatiques
- Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien fait

Pourquoi nous rejoindre Mobilité interne
- 18 RTT
- Des équipes à taille humaine et une vraie autonomie terrain
- Prime sur objectif 10% du salaire annuel brut
- CSE (chèque cinéma, billetterie parcs d'attraction Académie interne de formation (titres, CQP 13ème mois