Chef Boulanger H/F

Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries, glacerie et un atelier de création à Paris, Londres, Saint-Tropez, Saint-Barthélemy & Dubaï, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés.

Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au cœur d'une entreprise en plein développement.

Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé à Saint-Tropez, attenant à notre boutique historique. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, artisans glaciers tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand.

Pensée avant tout comme un commerce de proximité, La Pâtisserie propose une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".

Nous recherchons pour notre pâtisserie de St Tropez située au 66 Route des Plages 83990 Saint-Tropez, un Chef Boulanger H/F :

Sous la responsabilité de la responsable d'exploitation et du Chef, vous intégrez l'équipe de production de la Pâtisserie Cyril Lignac et aurez pour missions principales :

* Superviser la production de boulangerie et viennoiseries.
* Travailler au quotidien en collaboration avec le chef pâtissier (plannings des équipes, hygiène du laboratoire).
* Manager, former et accompagner au quotidien les membres de son équipe (entre 6 et 10 personnes).
* Participer à la préparation des pains.
* Appliquer et faire appliquer les consignes de la hiérarchie.
* Assurer le lien et la communication avec les équipes pâtisserie, vente et direction.
* S'assurer que les procédures d'hygiène et normes HACCP soient respectées.

Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à rejoindre notre Pâtisserie Cyril Lignac !

Vous disposez idéalement entre 8 et 10 ans d'expérience significative sur un poste similaire, et appréciez le travail en équipe.

A travers vos expériences personnelles et professionnelles, vous pourrez apporter au sein du laboratoire votre :

* Passion pour le métier et dynamisme au quotidien
* Connaissance des caractéristiques des farines, procédures de fabrication de produits de boulangerie
* L'utilisation de pétrin mécanique et de matériel de nettoyage
* Rigueur et habileté manuelle
* Compétences managériales
* Capacité à faire face aux changements saisonniers

Nous vous offrons :

* Tout au long de votre parcours, des formations et des possibilités d'évolutions s'offriront à vous
* Prime annuelle d'ancienneté
* Remboursement du transport et de la mutuelle à hauteur de 50%
* Tickets Restaurant d'une valeur de 8 euros par jours/ travaillés
* Remise de 20% dans toutes nos Pâtisseries
* Entremets d'anniversaire d'ancienneté offert chaque année
* Les dimanches travaillés et jours fériés sont majorés
* Prime mensuelle de blanchisserie
* Rémunération selon profil

IND/CYR

Rémunération : 3 100,00€ à 3 700,00€ par mois

Question(s) de présélection:
* Avez-vous déjà occupé un poste de Chef Boulanger ou de responsable de production en boulangerie ?
* Combien de nouveaux collaborateurs avez-vous formés ou accompagnés ? (Aucun / 1 à 3 / Plus de 3)
* Êtes-vous disponible pour travailler tôt le matin, les week-ends et les jours fériés ? (Oui / Non)

* Êtes-vous à l'aise avec une activité à forte saisonnalité, avec des pics importants en été ? (Oui / Non)
* Êtes-vous autorisez à travailler en France ?

Lieu du poste : En présentiel