Chargé QHSE (H/F)

Qui sommes-nous ?

Esprit Traiteur est une entreprise toulousaine spécialisée dans le traiteur et l'organisation de prestations culinaires. Basée à Tournefeuille, notre équipe accompagne particuliers et entreprises dans la réalisation de leurs événements et prestations, avec une attention particulière portée à la qualité, au savoir-faire et au service.

Le contexte du recrutement :

Nous disposons d'un agrément traiteur, d'un laboratoire de production alimentaire, ainsi que de plusieurs établissements de restauration.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chargé QHSE H/F pour assurer le suivi quotidien de l'hygiène alimentaire au sein de l'ensemble de nos structures.

Véritable référent opérationnel en matière d'hygiène, vous intervenez directement sur le terrain afin de garantir la bonne application des procédures, la fiabilité de la traçabilité et le respect des exigences sanitaires.

Vos missions :

Hygiène alimentaire et traçabilité - Votre priorité

- Assurer quotidiennement la traçabilité des matières premières et des produits fabriqués au sein du laboratoire.
- Veiller à la bonne tenue des documents de traçabilité : réception des marchandises, identification des lots, étiquetage, dates, production et stockage.
- Effectuer et enregistrer les relevés de températures des enceintes frigorifiques, équipements et produits, au laboratoire comme dans les restaurants.
- Assurer le suivi de la chaîne du froid et veiller au respect des conditions de conservation des denrées alimentaires.
- Veiller à la bonne gestion des DLC, des produits entamés et des préparations fabriquées.
- Assurer le suivi des plans de nettoyage et de désinfection ainsi que des documents associés.
- Veiller à l'application des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures HACCP par les équipes.
- Maintenir à jour le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les documents nécessaires au bon fonctionnement de l'activité.
- Identifier les anomalies, alerter les responsables concernés et assurer le suivi des actions correctives.

Suivi de l'hygiène dans nos restaurants :

- Se déplacer régulièrement dans les restaurants afin d'accompagner les équipes dans l'application des bonnes pratiques d'hygiène.
- Assurer le suivi des températures, de la conservation des produits et de la traçabilité des denrées.
- Veiller au respect des procédures de réception, de stockage et de manipulation des produits alimentaires.
- Accompagner les responsables et les équipes dans la mise en œuvre des procédures sanitaires.
- Assurer le suivi des documents d'hygiène et harmoniser les pratiques entre les différents établissements.
- Sensibiliser les équipes aux exigences sanitaires et proposer des améliorations adaptées aux réalités du terrain.

Qualité, sécurité et amélioration continue :

Participer à la mise à jour des procédures et des documents qualité.
Contribuer à la préparation des contrôles sanitaires et des éventuels audits.
Participer à la prévention des risques professionnels et au respect des règles de sécurité.
Contribuer à l'amélioration continue des pratiques d'hygiène et de sécurité au sein du groupe.

Ce qu'il vous faut pour réussir :

Vous disposez d'une formation en qualité, hygiène alimentaire, agroalimentaire ou QHSE.
Vous avez idéalement une première expérience dans le secteur traiteur, la restauration ou l'agroalimentaire.
Vous maîtrisez les principes HACCP et les exigences liées à la traçabilité alimentaire.
Vous êtes rigoureux, organisé, autonome et appréciez le travail de terrain.
Vous êtes à l'aise dans les échanges avec les équipes de production et de restauration et vous savez faire preuve de pédagogie et assurer un suivi document.

Notre rencontre :

Un premier échange avec notre équipe recrutement et une rencontre avec votre future équipe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.