CABMIN - Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie

Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
Placé sous l'autorité de l'intendant de l’appartement du ministre, vous êtes affecté au sein des cuisines du cabinet du ministère de l’intérieur. Ouvrier cuisinier confirmé, votre mission consiste à servir dans toutes les missions qui vous sont confiées :
-achats alimentaires
-gestion du magasin de stock des denrées
-élaboration des menus
-confection des repas
-préparation et participation au service des réceptions
-service soigné à l’assiette
-nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel.
Votre environnement professionnel
Cuisines du cabinet du ministère de l’intérieur
Composition et effectifs du service :
Le service comprend 20 agents de restauration et d’intendance
Liaisons hiérarchiques :
Intendant de l'appartement du ministre de l’intérieur, Chef des cuisines du cabinet
Chef adjoint du Bureau des cabinets
Liaisons fonctionnelles :
Cuisiniers de l’appartement du ministre-Cuisiniers du restaurant des conseillers- Bureau des cabinets- Fournisseurs

Profil recherché :
Vos compétences principales mises en œuvre
Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis
Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis
Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis
Savoir s'organiser: niveau maîtrise requis
Avoir le sens des relations humaines : niveau expert requis
savoir s'adapter : niveau expert requis
savoir accueillir niveau expert requis
Autre: Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer. Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais
Notions de base d’excel souhaité
Vos perspectives :
Faire partie d'un cabinet ministériel.
Formulaire de mobilité obligatoire : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf