BTS MCO en supermarché

Le Chef de rayon produits alimentaires supervise les flux de vente des produits de son rayon pour satisfaire la clientèle. Gère l'approvisionnement et l'assortiment des produits en rayon en s'assurant de la disponibilité des stocks Optimise la présentation des produits par des animations et promotions en veillant à leur bonne visibilité Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits alimentaires Supervise et forme l'équipe de vente du rayon Analyse les indicateurs de performance du rayon pour ajuster les stratégies commerciales Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences attendues :
- Etre ouvert aux changements
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences à acquérir :
- Management Animer, coordonner une équipe
- Management Planifier les horaires de travail du personnel du rayon
- Gestion des Ressources Humaines Gérer les ressources humaines
- Gestion des Ressources Humaines Recruter et intégrer une personne
- Conseil, Transmission Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)
- Conseil, Transmission Transmettre une technique, un savoir-faire
- Communication, Multimédia Organiser des dégustations pour attirer les clients
- Recherche, Innovation Assurer une veille concurrentielle active
- Maintenance, Réparation Assurer la propreté des rayons
- Maintenance, Réparation Optimiser la gestion des espaces de stockage
- Prévention des risques Déterminer des mesures correctives
- Qualité Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Qualité Contrôler la mise en rayon des articles
- Qualité Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Qualité Retirer des produits non conformes
- Gestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Gestion des stocks Contrôler l'état des stocks
- Gestion des stocks Définir des besoins en approvisionnement
- Gestion des stocks Identifier et gérer des invendus
- Gestion des stocks Organiser un inventaire physique
- Gestion des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gestion des stocks Superviser le stockage des produits
- Logistique Organiser le traitement des commandes
- Gestion administrative et comptable Etablir des rapports de vente et d'activité
- Pilotage et maîtrise des coûts Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire
- Droit, contentieux et négociation Evaluer les performances des fournisseurs et négocier les contrats
- Droit, contentieux et négociation Résoudre les réclamations des clients concernant les produits
- Protection des personnes et de l'environnement Proposer des solutions pour minimiser les déchets
- Relation client Accueillir, orienter, renseigner un public
- Développement commercial Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs
- Développement commercial Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Développement commercial Mettre en œuvre des campagnes de marketing ciblées
- Développement commercial Optimiser l'agencement des produits sur les étagères
- Développement commercial Réaliser la mise en rayon
- Développement commercial Suivre et analyser les résultats des ventes
- Stratégie de développement Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance
- Stratégie de développement Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Stratégie de développement Elaborer et analyser des statistiques de vente
- Stratégie de développement Etablir des partenariats avec des producteurs locaux
- Organisation Assurer le respect des normes sanitaires
- Organisation Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Organisation Utiliser les outils numériques

Conditions d'accès :
- Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac + 3 dans le domaine du commerce, un titre professionnel Responsable de rayon peut également être pertinent.