Barman / Barmaid (H/F)

Intitulé du poste : Barman / Barmaid en restaurant

Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le
Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements,
c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe
offrant des opportunités d'évolution uniques.

Type de contrat : Saisonnier

Dates : début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20
mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et
enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité de l'assistant(e)
manager.

Missions principales :

1. Préparation des boissons :

- Préparer et servir des boissons (cocktails, vins, bières, boissons non
alcoolisées) selon les recettes et les standards de l'établissement.

- Proposer des suggestions de boissons et des cocktails en fonction des
goûts des clients.

2. Gestion du bar :

- Assurer la mise en place et le nettoyage du bar avant et après le
service.

- Gérer les stocks de boissons et de matériel, et participer aux
inventaires.

- Contrôler la qualité des boissons servies et veiller à la bonne
conservation des produits.

3. Service à la clientèle :

- Accueillir les clients au bar, prendre leurs commandes et s'assurer de
leur satisfaction.

- Fournir un service rapide et efficace tout en maintenant une ambiance
conviviale.

4. Respect des normes d'hygiène :

- Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans
la préparation et le service des boissons.

- S'assurer de la propreté de l'espace de travail et du matériel utilisé.

5. Collaboration avec l'équipe :

- Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour
assurer un service fluide et coordonné.

- Participer aux briefings et réunions de service.

Compétences requises :

- Techniques de bar : Maîtrise des techniques de préparation de cocktails
et de service de boissons + expérience de barista

- Créativité : Capacité à créer de nouveaux cocktails et à innover dans le
service.

- Sens du service : Excellent relationnel, courtoisie et capacité à gérer
les demandes des clients.

- Sens du commerce : Capacité à proposer sans imposer pour développer le
chiffre d'affaires.

- Organisation : Capacité à gérer le bar de manière efficace, même en
période de forte affluence.

- Connaissances en œnologie et spiritueux : Bonne connaissance des vins,
des bières et des spiritueux pour conseiller les clients.

- Langues : maîtrise du français et de l'anglais

Formation et expérience :

- Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration ou mixologie (CAP, BEP,
Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, expérience de 4 ans souhaitée.

- Expérience : Minimum 4 années d'expérience en tant que Barman ou dans un
poste similaire dans un restaurant, bar ou hôtel.

Conditions de travail :

- Horaires : 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Journée continue,
7h-15h.

- Salaire : 2000€ net primes éventuelles (qualité de travail + objectifs).
Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse.

- Nourri les jours travaillés.

- Logé en collectif de 2 à 3 personnes avec participation mensuelle au
logement + charges (160€ par personne dans un collectif de 3 ou 220€ par
personne dans un collectif de 2).

- Pourboires partagés

- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.