Aide de cuisine (F/H)

Sous la responsabilité du Chef gérant et au sein d'une brigade de restauration collective dynamique, vous aurez pour mission principale de participer à la confection des repas quotidiens destinés au personnel et aux résidents du site militaire.

Votre activité se concentrera sur la préparation des entrées froides et la confection des préparations chaudes simples. Vous assurez le nettoyage, la découpe des ingrédients ainsi que le dressage soigné des hors-d'œuvre, des salades et des desserts. Côté chaud, vous assistez les cuisiniers lors des cuissons, de l'assemblage des plats et du maintien au chaud avant le service. Vous participez également à la mise en place de la ligne de distribution et assurez le service au buffet avec le sens de l'accueil.

Acteur clé de la chaîne de restauration, vous veillez au respect rigoureux de la démarche HACCP : traçabilité des produits, relevés des températures et contrôle du respect de la chaîne du froid. Vous appliquez scrupuleusement les consignes d'hygiène et de sécurité propres aux environnements militaires. En fin de service, vous participez au nettoyage, au dérochage, à la plonge de la batterie et de la vaisselle, ainsi qu'à la désinfection complète de votre poste de travail et des locaux de la cuisine.

Vos horaires de travail s'articulent généralement en journée continue ou en coupure selon le rythme du restaurant du site.

Salaire à convenir selon expériences et niveau de compétence.
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Avantages intérim (mutuelle intérimaire santé, fastt, CSE randstad, etc.)

Vous possédez une première expérience en restauration, idéalement sur un poste d'aide de cuisine ou de commis, de préférence au sein d'une structure de restauration collective ou à fort volume. Aucun diplôme spécifique n'est exigé si vous maîtrisez les fondamentaux du métier, mais un CAP ou un BEP en restauration/cuisine constitue un véritable plus pour votre candidature.

Vous connaissez parfaitement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail. Au-delà des savoir-faire techniques, votre savoir-être sera déterminant : nous recherchons une personne rigoureuse, ponctuelle et dotée d'un fort esprit d'équipe. Votre réactivité, votre sens de l'organisation et votre capacité à maintenir un rythme de travail soutenu durant le coup de feu vous permettront de réussir pleinement dans cet environnement exigeant.