AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Vous effectuez le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises et effectuez les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions de marchandises en cuisine.
Vous contrôlez les traitements préliminaires des produits (décartonnage, déboîtage, épluchage, lavage, désinfection) et vous enregistrez et assurez le suivi des températures, DLC, DLUO, etc.
Vous manutentionnez les produits alimentaires ou le matériel dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité du travail.
Vous participez également à la confection des repas.

Profil recherché :
Pour mener à bien vos missions en tant qu’agent polyvalent restauration, vous devrez maîtriser l’écosystème SCA et plus particulièrement les domaines de la restauration. Vous disposez de solides connaissances des produits alimentaires et de la cuisine en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques de stockage, l’utilisation de matériel et produits spécifiques ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène.
Vos compétences, associées à votre rigueur et votre sens du travail d’équipe, combinées à votre organisation et votre méthodologie, seront des atouts essentiels pour coordonner les moyens et assurer la réussite des missions.
Des compétences en caisse et logiciel associé sont nécessaires ainsi que des compétences en utilisation de systèmes d’information.

L'employeur :
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com

Descriptif du service
Le groupement de soutien du commissariat de Metz (GSC) est un organisme du service du commissariat des armées, chargé des missions d’administration générale et de soutien commun au profit de l’ensemble des organismes du ministère des armées, relevant de son périmètre de compétence. Le chef du GSC dispose, pour exécuter la mission, de trois chefs de division et de trois chefs de pôle, dont le pôle commissariat de Metz-Thionville.
Le pôle commissariat de Metz-Thionville est implanté au quartier Jeanne d’Arc du 40ème Régiment de Transmissions et a pour mission d’assurer la restauration, l’hébergement et les loisirs. Au sein de ces cellules, en qualité d’agent polyvalent de restauration, vous effectuez des tâches diverses, notamment en cuisine.