Agent(e) de restauration et d'Hôtellerie Polyvalent(e) au Cercle-Mixte de Gendarmerie

Région de gendarmerie Auvergne Rhône AlpesPubliée le 19 août 2026

AutreEmploi public

Entreprise: Région de gendarmerie Auvergne Rhône Alpes — Rhône (69)
Lieu: 69
Contrat: Catégorie C — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Expérience: Non renseigné
Secteur: Intervention technique et logistique

Description du poste

Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Entretien et hygiène des locaux du cercle mixte ;
- Accueil et services en salle ainsi qu’au bar ;
- Assurer les encaissements et les clôtures de caisse des différentes activités, sous la supervision des gérants.
- Assurer l’accueil, le suivi des réservations, les encaissements et l’entretien des chambres à l’hôtellerie ;
- Techniques de service en salle selon le type de restauration et le public accueilli ;
- Techniques de préparation et de présentation des entrées froides ou des desserts ;
- Réaliser la cuisson du pain et des viennoiseries en respectant les consignes de température et de durée ;
- Réaliser la cuisson des produits de snacking (pizzas, quiches, croque-monsieur, sandwichs chauds, etc..) ;
- Réaliser la remise en température des plats, en respectant les consignes établies ;
- Travailler en milieu froid ;
- Veiller à la qualité des produits préparés et à leur présentation avant le service ;
- Effectuer la plonge ;
- Réaliser l’entretien du linge de table (nettoyage et repassage) et intervenir ponctuellement pour le linge de lit ;
- Organiser la gestion des déchets en effectuant un tri sélectif ;
- Respecter les procédures établies dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Collaborer avec les autres agents de restauration et d'hôtellerie pour optimiser l’exécution des tâches ;
- En dehors de ses attributions, prend ses consignes auprès des gérants des activités ;
- Peut être employé à titre exceptionnel sur d'autres postes selon les besoins du service ;
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Restauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie, comptoir des ventes et salon de coiffure.
Composition et effectifs du service
17 personnels (militaires et civils)
Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte, directeur adjoint et gérants des activités
Liaisons fonctionnelles
Gérants des activités, chef de cuisine et responsable magasinier

Profil recherché :
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
Niveau pratique - requis
Connaissance technique culinaire
Niveau pratique - requis
Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité
Niveau pratique - requis
Savoir-faire
Savoir s'organiser
Niveau pratique - requis
Savoir appliquer la réglementation
Niveau pratique - requis
Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique - requis
Savoir s'adapter
Niveau pratique - requis
Vos perspectives :
Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
- Curriculum vitæ (CV)
- Lettre de motivation
- Formulaire de mobilité/recrutement
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété, daté et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
À propos de l'offre
Informations complémentaires

Source : Choisir le service public. Publiée le 19 août 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 2 h.

Décodeur de l'annonce

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Contrat	Catégorie C — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Source : champ « contrat »
Lieu	69 Source : champ « lieu »
Expérience	Non renseigné Source : champ « expérience »
Salaire	Non précisé dans l'annonce
Horaires et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Niveau pratique - requis »
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« Niveau pratique - requis »

Avantages cités dans l'annonce

RIFSEEP

Questions à poser au recruteur

Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (5)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Contractuel: Agent public recruté par contrat, sans concours.
Titulaire: Dans la fonction publique : fonctionnaire ayant réussi un concours et été titularisé.
RIFSEEP: Régime indemnitaire de la fonction publique : IFSE (part fixe liée au poste) et CIA (part variable).
Polyvalence: Le poste regroupe plusieurs types de tâches ; demandez lesquelles occupent l'essentiel du temps.