ADJOINT AU DIRECTEUR D'EXPLOITATION

Vous participez à la réalisation des prestations évènementielles au profit des ayants-droit et membres adhérents de l’établissement. Vous avez également pour mission le suivi rigoureux de la sécurité des fonds, des bonnes pratiques d’hygiène, de l’offre de service et de la gestion des stocks de l’organisme.
Au quotidien, vous transmettez et faites appliquer les consignes du chef de site, du Bureau Restauration Hôtellerie Hébergement Loisirs et de la Plate-Forme Finances Commissariat.
Vous participez aux expression de besoin financier pour l’amélioration des conditions de travail des personnels et faites faire des devis auprès de fournisseurs pour l’acquisition des biens, matériels et services.
Vous procédez, aux saisies des écritures comptables des points de vente et de distribution, aux encaissements des crédits badges, des paiements des cessions de marchandises consenties aux points de vente, aux dépôts de fonds et de chèques auprès de la banque postale.
Vous réalisez des inventaires du point de stockage, du point de vente et de la caisse déportée et procédez aux régularisations de ces inventaires. Vous contrôlez et validez financièrement les journées restauration.
Vous êtes le contact des forces allemandes et françaises lorsque les ayants-droit expriment des demandes de soutien en restauration et au service des loisirs.
En cas d’absence du DDL, vous assurez sa suppléance (courte ou longue durée) et prenez les responsabilités inhérentes à la fonction.

Profil recherché :
Pour mener à bien vos missions en tant qu’adjoint au directeur d’exploitation vous devrez maîtriser l’écosystème SCA et plus particulièrement les domaines de la restauration collective, l’hôtellerie et les loisirs. Vos compétences en management et votre rigueur, combinées à votre organisation, votre méthodologie et votre aisance relationnelle seront des atouts essentiels pour coordonner les moyens et assurer la réussite des missions.
Des compétences en bureautique sont indispensables ainsi que de fortes capacités d’adaptation et réactivité face aux aléas du métier.

L'employeur :
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le1 poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com

Descriptif du service
Le groupement de soutien du commissariat de Metz (GSC) est un organisme du service du commissariat des armées, chargé des missions d’administration générale et de soutien commun au profit de l’ensemble des organismes du ministère des armées, relevant de son périmètre de compétence. Le chef du GSC dispose, pour exécuter la mission, de trois chefs de division et de trois chefs de pôle, dont le pôle commissariat de Metz-Montigny.
Sous l’autorité du chef de site, au sein de la succursale Saint Arnoul de Metz, qui assure notamment la restauration pour l’ensemble des organismes du centre-ville de Metz, vous assurez des fonctions de direction RHL du site. Vous pilotez la gestion du restaurant, de l’hôtel, du bar et de l’hébergement hôtellerie longue en lien avec les différents gérant d’activité. Vous encadrez, managez et dynamisez les équipes et organisez le travail des activités de la restauration, des loisirs et de l’hébergement hôtellerie.